プリンをよく作るのですが……

僕は、たまにプリンを作ります。
ですが、いつも卵の味がして吐きかけます。（生卵は苦手なもんで）
そこで、卵を一個にして見ましたが、なぜか卵の味が残ります。
他の牛乳、砂糖などの分量は変えていないのに……。

そこで質問ですが、卵の味を消すためにはどうすればいいですか？
お願いします。

No.1 回答者： sakura1401 回答日時： 2008/06/23 17:55

こんにちは！

どの様なレシピで作られているのでしょうか？

私は、卵（L）１個に対し、牛乳２００ml・砂糖適量・バニラエッセンス(ビーンズでもOK）で作っていますが、あまり、卵くささは、感じられませんよ☆！

牛乳に紅茶のティーバックを入れて作るのもまた美味しいです。

この回答へのお礼

僕もそんな感じで作っていますが、ものすっごい卵臭がします。
バニラエッセンスを大量に使っていますが卵くささが消えません。

紅茶は余っているので使ってみようと思います。

お礼日時：2008/06/23 21:44

No.2 回答者： neco8715 回答日時： 2008/06/23 18:01

抹茶を入れたりすれば消えると思いますが、卵がしっかりと混ざっていないからではないでしょうか?

この回答へのお礼

抹茶がうちにはないんです。
あまりお金を使いたくないですし……。

でも、家族（僕以外）全員抹茶が好きなので試してみようと思います。

お礼日時：2008/06/23 21:41

No.3 ベストアンサー 回答者： yuyuyunn 回答日時： 2008/06/23 21:20

こんばんは

インスタントで作ったほうが
卵風味しませんよ
http://housefoods.jp/products/catalog/cat_1,1111 …

あとはタマゴ自体がいいタマゴ使っているとか？

ココアを入れる
http://okane.like3.net/blog/archives/2007/05/pos …
卵使わないで

http://cookpad.com/mykitchen/recipe/257923/

シナモンでごまかす
http://www.meiji.co.jp/foods/cocoa/recipe/sweets …

ご参考までに

この回答へのお礼

僕は、絶対インスタントでは作りません。
なんとなく、材料から作りたいんです。

ココアですか。結構おいしそうですね。ココア大好きですし。
今度作ってみたいと思います。

お礼日時：2008/06/23 21:39

No.4 回答者： noname#73012 回答日時： 2008/06/24 01:03

バニラエッセンスは、冷菓用で熱に弱いので、熱に強いバニラオイルで作られてみてはどうでしょうか。

私もバニラエッセンスしか持っていないので、エッセンスをたくさん入れて作りますが、ほんの少し加熱時間が長いだけでも、香りが飛んで、卵くさくなります。

値段もエッセンスとほとんど変わりませんし、ビーンズを使うよりお手軽かなと思います。

参考URL：http://www.cuoca.com/item/18210.html

この回答へのお礼

ははあ。そんあ便利なものが。

お礼日時：2008/06/24 17:30