凍ったタマゴは大丈夫？

先日、卵を買って冷蔵庫に入れておきました。
すると冷蔵庫の温度が低すぎたせいか、
卵が凍ってしまいました！！（￣□￣；

凍った卵に割れ目ができてしまい、
さらにカチカチで割ることが出来なかったので
しばらく常温で解凍し、とけたらもう一度冷蔵庫へ入れて、
今度は冷蔵庫の温度を低くしておきました。
そこで質問なのですが…

一度凍った卵を常温解凍して食べても平気でしょうか？
ヒビはいった卵（卵白はちょっと出てきてる）は賞味期限前に危なくなってしまうのでしょうか？

買ったばかりなので賞味期限はだいぶ先です。
どなたか回答よろしくお願いします（＾＾；

No.2 ベストアンサー 回答者： UTwTU 回答日時： 2005/08/13 14:13

ひび割れがある状態での常温解凍はあまりよくないと思いますね。

１さんのようにすぐに加熱した方がよかったと思います。サルモネラの食中毒が怖いですね。サルモネラは熱に弱いので、加熱して食べれば大丈夫だとは思いますが…。

ちなみに、卵を生、もしくは十分な加熱なしに食べる場合は、食べる直前に割ること、といわれた記憶があります。割った状態（生）で冷蔵庫での保管は良くないと。
また、加熱した場合も、卵はいたみやすいので早く食べなくてはいけません。
かといって、加熱すると冷凍も出来ないんですけど。
不便な食材ですが、もしまた凍らせることがあったら、早めに加熱して早めに召し上がるしかないのかと思います。

この回答へのお礼

回答ありがとうございました。
チャーハンに使う卵として、夜に使っちゃいました。
半熟卵の好きなボクにはこの使い道しかありませんでした(笑

お礼日時：2005/08/14 17:41

No.1 回答者： dhish 回答日時： 2005/08/13 13:59

凍った卵は賞味期限内であれば平気だと思います。

ひびの入った卵は早めにつかいましょう。

先日、私も卵を凍らせてしまいました。
そのまま常温に戻すっていうのもちょっと不安だったので（夏場だし…）
なので凍ったままの卵の殻を向いて、フライパンで焼いて食べました。

凍った卵の中身は白身部分がスケルトン状（半透明）なんですよ♪
フライパンの熱で少しずつ解凍して焼くせいか、
通常の目玉焼きよりも綺麗な円をえがいた目玉焼きが出来ました。

この回答へのお礼

回答ありがとうございました。
カチカチに凍っていたので、割ることすらできませんでした(笑)。

お礼日時：2005/08/14 17:42