シシカバブ（シシケバブ）ってどういう料理ですか

かたまり肉だとか、挽き肉だとか、レシピによって色々でよくわかりません。使う香辛料なども教えてください。いろんなアドバイスお願いします。

No.1 回答者： Rikos 回答日時： 2003/02/10 22:04

トルコのシシカバブは、肉（主に羊肉）の串焼きですが、

中東のシシカバブは、ミンチで作ったものになります。

http://www.hh.iij4u.or.jp/~arg/1a-k.html

私はミンチ肉で作る時には、クミンパウダー・ナツメグパウダー
ガラムマサラ・塩・黒こしょう・唐辛子で味付けしています。

参考URL：http://www.hh.iij4u.or.jp/~arg/1a-k.html

No.2 回答者： jun95 回答日時： 2003/02/10 22:10

北九州に行ったとき、小倉の駅前の商店街にシシカバブの店がありました。

羊の肉を焼いたものですが、特有の匂いがあって、あまりおいしいものでありません。

No.3 ベストアンサー 回答者： noname#3116 回答日時： 2003/02/10 22:20

シシケバブのシシは串、ケバブは焼肉という意味のトルコ料理です。

ひき肉の時には牛、塊肉の時は羊を良く使います。
（羊が主ですが、ひき肉にするときは牛かな？羊だと癖が出すぎるので）

トルコ料理で使われる材料で特徴的なのはトマト、豆、ナス、ヨーグルトです。
ケバブも肉をスパイス、ヨーグルト、トマト、に漬けてから焼きます。
スパイスは好みなんでしょうが、胡椒、ナツメグなんかは必ずはいってるかな？
日本で手に入る肉に合うものは大抵入れてｏｋだと思います。

串に肉・トマト・肉・ピーマン・肉みたいにさして焼いて食べてください。

塊が、熱源の前でぐーるぐーるしてるヤツはドネル（回る）ケバブです。
そぎそぎして、サンドイッチにして食べます。（パサパサしてるので私は好きじゃないけど）

食後にはチャイでしょうか？うまくできるといいですね（＾＾）