チーズケーキの粉っぽさを軽減する方法

こんにちわ。
よろしくお願いいたします。

今日以下のレシピで”ヘルシーヨーグルトチーズケーキ”を作りました。
香りや見た目もおいしそうで実際味もおいしかったのですが、なんとなく粉っぽいといいますか・・
食べている時や食べ終わった後、舌に粉っぽい感覚が残るような状態でした。
味はおいしくできたのであとはこの粉っぽさがなくなればな・・と思うのですが、何か良いアイデアはありますでしょうか？
個人的には小麦粉をコンスターチに変えれば少し粉っぽさは消えるのかな・・？なんて勝手に想像しています＾＾；
ぜひアドバイス頂けると幸いです。
よろしくお願いいたします。

・クリームチーズ 200～250ｇ
・プレーンヨーグルト 水を切ったもの200ｇ
・砂糖 70～90ｇ
・卵 2コ
・小麦粉 大さじ３
・レモン汁 大さじ１

No.1 ベストアンサー 回答者： yuyuyunn 回答日時： 2009/02/08 21:26

こんばんは

クリームチーズは裏ごししましたか？

レシピこれでしょうか？
http://cookpad.com/recipe/print/169693

裏ごしがないようなので一度裏ごししてから練ると良いですよ
ヨーグルトも一度裏ごししたほうが良いかもしれません
粉はふるわないんですね、少ないので気にならないのかな？

下のほうのコツのところによく混ぜることと書いてありますので
それで粉っぽさが消えると思います
これおいしそうですね、やってみようかな

この回答へのお礼

yuyuyunn様
初めまして。お返事ありがとうございます。
レシピですが、まさにそちらです！笑
ハンドミキサーでこれでもか！というくらいよく混ぜてみたのですが、それでも足りなかったのかもしれませんね。
裏ごしは考えていませんでした。
次回作る際にぜひ参考にさせて頂きます＾＾
味はとてもおいしかったのでyuyuyunn様もぜひ作ってみてくださいね。
貴重なアドバイスありがとうございました。

お礼日時：2009/02/08 22:57