「おやつ」の歴史・文化について、著作を探しています。

「おやつ」の歴史・文化をレポートにまとめたく、
著作、または著名人（とくに学者の方）を探しています。

たとえば、
・おやつは「お八つ」だった。お菓子とは別物。
・栄養補給が主な目的だった「お八つ」がいつ、
　現在のような「間食」「精神的な休息（英国のアフタヌーンティーのような）」へと変わったのか
・おやつの本質的な役割とは？

などについて語っている本、または資料はございませんでしょうか？

ご存じの方、教えてくださいませ。
よろしくお願いいたします。

No.1 ベストアンサー 回答者： takuranke 回答日時： 2009/02/23 15:16

vesta(ヴェスタ)という雑誌の５６号が

おやつについての論文集になっています。
バックナンバーを購入出来るようです。
http://www.syokubunka.or.jp/vesta/no56.html
記事の右下に注文はこちらとあります。

この回答へのお礼

早速のご回答、ありがとうございます！！
内容的にもどんぴしゃなので、早速注文してみました。

ただ…残念なことに、「お三時文化」の著者、小菅桂子さんは既に亡くなられているらしく…

教授の肩書きを持つ方で、テーマもどんぴしゃだったので残念な限りです。
（問い合わせも考えておりました。記載漏れですみません）

ですが、ここから広がりそうです！ありがとうございました！

お礼日時：2009/02/23 16:01