自分で、コーヒー豆をひいてみたい。

コーヒーが好きで、ドリップパックで一日３～４杯飲んでいます。
最近、自分で豆を挽いたらもっとおいしいかな、と思い始めました。
しかし、挽き方や、豆の保存がむづかしいようですね。


ドリップパックを１００点としたら、上手に淹れられるように
練習したとして、自分で豆から挽いて挽きたてで飲む
コーヒーは何点くらいでしょうか。

よろしくおねがいいたします。

No.3 ベストアンサー 回答者： dezimac 回答日時： 2009/03/07 10:57

凝ったらキリがないですけど。

200点以上＋α（気持ちの問題）かな。

豆の状態なら、1～2週間分ずつ買ってきて密閉容器に入れて暗冷所で保存すればいいです。
短期間であれば一応、冷凍保存も可能ですが。
ミルは手動のならそんなに高価なのでなくてもいいですが、電動の安いカッタータイプ（ミルミキサー）のはお勧めしません。
安い電動のは高速で単に粉砕しているだけだったり、余計な熱持ったりするので。

豆の保存や挽き方よりも煎れ方が苦労するでしょうね。

ドリップパックならカップにセットして単にお湯注ぐだけですけど、
・ドリッパー等を温めておく
・ガリガリと豆を挽く
・ペーパー等をセットする
・豆を蒸らす、ゆっくりとお湯を注ぐ
これを楽しめるか、面倒と感じるかですね。

参考URL：http://www.cafefan.net/

この回答へのお礼

ご回答ありがとうございます。
ご回答を読んで、安い電動ミルをキャンセルして、手動のもの
にしました。

煎れ方は研究しなければいけませんね。
以前、コーヒーメーカーを使ったこともあリましたが、
まったくおいしくなかったのてす。
今、考えると、挽いた豆をちゃんと管理してなかったせいかも
しれません。こげくさいばかりで、全然香りがありませんでした。

今度は、いろいろ知識を学んでやってみます。
ありがとうございました。

お礼日時：2009/03/08 13:57

No.6 回答者： itigoobasa 回答日時： 2009/03/09 22:39

もうひとつ、ネルドリップにしてみない？

意外と簡単だよ。

お試し価格でネル（布）を買いました。
同じようにいれてもおいしい！
もうペーパーには戻れない。
と、６年以上ネルドリップです。

私の入れるコーヒーの点数は、１０００点越え（＾＾）ｖ
もう茶道ならず、コーヒー道。
日々、修行しています。なんてね。
でも専門店に負けないおいしさと友人から大絶賛で、
コーヒー道具持参で遊びに来てといわれます。
挽き方は、手動のミルを買われたから、
難しくないですよ。電動の方が難しい。
おいしいコーヒーでいられるのは、本当焙煎後２週間ですね。

入れ方のコツは、毎回入れているうちに上達しますよ。
おいしく入れられた日のことを忘れないで。

この回答へのお礼

ご回答ありがとうございます。
１０００点越え・・コーヒー道、芸術の域ですね。

ネルドリップですか。ありゃあ、ペーパーのいらない
金？でできたとかいうドリッパーを注文してしまいました。
ペーパーを買い続けるより結局徳かなあ、と思ったのですが。

同じように淹れてるつもりでも、（ドリップパックですものね）
その時によって、おいしさが違います。微妙なお湯の量なのか、
温度なのか、むらす時間なのか。一日に４回もやってるのに、
いまだにわかりません。ボヤーッとやってたのでは、進歩しませんね。
がんばります。

ありがとうございました。

お礼日時：2009/03/10 10:32

No.5 回答者： santosu 回答日時： 2009/03/08 18:45

こんばんは、

お手元にモンカフェと生協とめいらく、が有るのですね
いきなり混ぜるより
先ずはそれぞれで試すのはどうでしょう
珈琲の美味しさの一つに「新鮮（焙煎したて）」
と言うのが有ります。
３メーカーでどれが新鮮かあるいはどれが美味しいか
僕のお薦めは「めいらく」確か冷凍した物があったはず
これ飲んだ事有りますが新鮮さは有りました。
生協は分りませんがモンカフェは飲もうとも思いません。
出来れば専門店のドリップバックがいいのですが
以前珈琲専門店でその場でドリップバックしてくれる
店を見つけてわざわざ買いに行きました。
が・・・残念な事に美味しく有りませんでした
その場で作っても肝心の珈琲豆が古かったようです。
話がずれてドリップバックの話になっちゃいましたね・・・

度々失礼しました。

この回答へのお礼

混ぜてみました。
濃かったです。・・
めいらくのキリマンジェロが好きだったのですが、最近
売ってないのです。しかたなく、生協のキリマンジェロに
変えました。これもおいしいと思います。
専門店のドリップパックも是非、試してみたいです。
おいしくなかったですか。
むづかしいです。値段と比例しないのですね。
自分にとって本当においしいコーヒーに
巡り合いたいです。
ありがとうございました。

お礼日時：2009/03/10 10:22

No.4 回答者： santosu 回答日時： 2009/03/07 12:57

こんにちは、

すでに回答は出揃っているようです
そこで僕の経験談を
新聞折込で有名な通販のドリップバックを
試しに買って飲んでみました
が、どうしても僕好みの味にならないので
バックをばらしてペーパードリップで入れなおしました
そしたら驚くほど美味しかったです。
点数を付けると１８０点(^_^.)位かな

この回答へのお礼

ご回答ありがとうございます。
１８０点ときいては、試さずにはおれません。
いろんな種類のを混ぜた、ということでしょうか。
早速、モンカフェと生協のとめいらくを混ぜてみます。
ありがとうございました。

お礼日時：2009/03/08 14:02

No.2 回答者： marucheese#2 回答日時： 2009/03/07 10:06

私も、コーヒーが大好きで手動で豆を挽くのを買って朝からガリガリ挽いてます。

市販のドリップパックよりずっとずっと美味しいですよ。
ドリップパックが１００点なら自分で挽いたコーヒーは５００点と言っても過言じゃないです（笑）
豆は、１度にたくさん買わないで面倒でも１週間分くらいずつ買ってます。あとは、密閉容器に入れてます。
近くで豆を売ってるお店でいろいろ聞いてみると良いですよ。
丁寧に教えてくれると思います。
私も、教えてもらいました。
あの、コーヒー豆の挽きたての香りはたまりませんね。
何度も入れているうちに本当に上手に入れれるようになりますよ。
がんばって美味しいコーヒーを入れて下さいね。

この回答へのお礼

ご回答ありがとうございます。

５００点・・・ミルを買ってしまいました。
３０００円くらいの、セラミックの刃、というのを買いました。
手動でガリガリ、香りが漂ってきそうです。
ドリップパックを知ってから、インスタントには戻れなく
なりました。
今度はドリップパックに戻れなくなるかもしれません。
ありがとうございました。

お礼日時：2009/03/08 13:49

No.1 回答者： EFA15EL 回答日時： 2009/03/07 09:58

感覚値なので客観性はまるでありませんが、

200点くらいでしょうか。香りが段違いになります。

ミルはまともな奴を買うと高いですし、
一般人の正解はコーヒー豆屋（その場で挽いてくれる店）で２～３日分ずつ買う事でしょうね。

この回答へのお礼

早速のご回答ありがとうございます。
２００点、ときいてもう試してみずにはいられなくなりました。
香りを想像すると楽しくなってきました。

このカテゴリーで「豆は挽くと数時間でまずくなる」というような
意見も読みましたが、家庭で楽しむのに欲張りすぎても
いけませんね。
密閉容器まで、素敵なのがほしくなりました。
コーヒーってお金かかりますね！！
ありがとうございました。

お礼日時：2009/03/08 13:42