水分子は水素結合をしますが水素供与体ですか？受容体ですか？

水素結合のことで質問があります。
いろいろ調べていると-OHや-NHは水素供与体とあります。だから水も水素供与体となっています。しかし、酸素も窒素も、孤立電子対があるので水素受容体にもなりえると思うのですが、水が水素供与体とだけ言われている理由を教えて下さい。 水はなんらかの理由で水素受容体にならないのですか？よろしくお願いします。

No.1 ベストアンサー 回答者： doc_sunday 回答日時： 2009/04/16 15:18

>水はなんらかの理由で水素受容体にならない

間違い!
水の水素結合とは水の水素原子と水の非共有電子対(lone pair)間の配位結合です。
ですから水は「非常に良い」水素供与体であり、同時に「非常に良い」水素受容体でもあります。
このため水の結晶=氷はダイアモンド型構造をとり、その結果結晶の方が４℃の水より密度が低いという特殊な性質を示します。
アンモニア(ないしアミン)は水素受容能はかなり高いですが水素供与能は水に比して低く、フッ化水素はどちらの性質も高いので水素結合をつくりますが、そのせいもあり猛毒です。
なおポリペプチド鎖のアミド水素は高い水素供与能がありますが、それは、
－ＮＨ-Ｃ(=Ｏ)－ ⇔ －Ｎ^+Ｈ＝Ｃ(－Ｏ^-)－
という寄与があるからですので、注意して下さい。