なすを凍らせてしまった！おいしい食べ方を教えてください。

頂き物のなすをうっかり冷凍してしまいました。
しかも、水なす……。
（冷蔵庫がかわったときに、野菜室とかんちがいして
フリーザーに放り込んでしまったのです）

なんとかおいしく食べる料理法はないでしょうか。
解凍させるのがこわくて、フリーザーのおくで今も
かちんこちんになって横たわってます（>o<）

No.3 回答者： wing114 回答日時： 2009/05/09 15:11

ファミレスで冷凍カットなすっていうのがあって初めて見たの

ですが、加熱して冷凍できるんですね。。。

崩れやすくなると思うので炒めものか、マーボーナスに使うようですが。

水ナスも冷凍→解凍でも食べれると思います。
漬物で冷凍ものもありますし。

No.2 回答者： tanuchi 回答日時： 2009/05/07 16:03

なす凍らせた事も水なす食べた事もないんだけど…

失敗覚悟でよければ、めっちゃ濃いしょう油，だし，塩を入れたものに凍ったまま漬けてみれば。
水ナスということは相当水分含んでいるわけだから、溶ければちょうどいい塩梅かも。

No.1 回答者： burunore 回答日時： 2009/05/07 15:47

おおッ～！！

手ごわそうな「ナス」ですね～

このごろ、アラビアータソースにはまっていますが、
先日そのソースにナスの輪切りを炒めたのを入れ、パスタの具として使い美味しそうでした。
ナス辛パスタと言ってました。

しかしそのナスが、果たして輪切りで厚み7ミリくらいに出来、
なおかつオリーブオイルで炒められるか。。。
切り分けるその頃、なすさんは「黒くなりそうな予感」
もともと、低温に弱いなすさんだもん。。。

凍ったままオーブンで焼きつけ、アラビアータソースに入れるのは良いかしら。
今の私に思いつくのは、その辺です、悪しからず。。。＾＾汗