料理下手の女子です。
ネットで拾ったレシピの材料に「本だし」というのがあるんですが
これはだし汁のことでしょうか?
それとも市販のだし粉のことなんでしょうか?
どっちを入れたらいいのかよくわからないんですけど、
「本だし」といったら普通何を指しているのですか?
ちなみにそのレシピは野菜を炒めたものに最後、卵をあわせて炒める感じなのですが
その他に使う調味料は塩こしょう少々・醤油大さじ1杯半です。
「本だし」は小さじ1~2なので、粉なのかなあ?
と思ってるんですが、炒め物にだし粉ってあまり入れたことないので
自信なくてよくわからないです・・・
No.5
- 回答日時:
レシピに記載とのことなので、おそらく味の素さんから出ている商品の「ほんだし」のことだと思います。
かつおを前面に出した顆粒だしです。人気のある商品なので、和風顆粒だしの代名詞のように使う方もいます。炒め物に顆粒だしを使うことは、外食などでも一般的です。ウェイパーなどを使うのと同じ要領ですね。炒めものは、火が通ってから、最後に味付けをします。野菜から水分が出ないうちに手早く混ぜて、火からおろしましょう。No.3
- 回答日時:
「本だし」とは味の素の「ほんだし」のことではではないでしょうか。
だし汁を本だしとはあまり言いませんね。
炒め物に使うのが、その人のオリジナリティーなところなのではないでしょうか。
チャーハンに中華スープの素を入れる人もいますし。
ありがとうございました。
『本だし』っていう商品のことだったんですね。
それがわからなくて何のことだろう???って思ってました。
要は粉末のだしをそのまま入れるっていうことですね^^;
No.2
- 回答日時:
ありがとうございました。
『本だし』っていう商品のことだったんですね。
要は粉末のだしをそのまま入れるっていうことなんですね^^;
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