ワインを地下倉庫で長期保存できますか？

ワインセラーに入りきらない分のワインを地下倉庫で保存しようかと思うのですが（室温１２度位）、その際カビが付着しないか心配です。
（以前、ここで革靴を保管したら、１年でカビだらけになりました）
カビが付着しないで保管できる方法などありますでしょうか？

No.2 ベストアンサー 回答者： ddeana 回答日時： 2009/05/28 12:48

カビをふせぐためには湿度のコントロールが必要ですが、それが出来ないというのであれば、瓶をラップでぴったりと覆われればよろしいです。

エチケットが一番カビに弱いので、エチケット部分をまずぴったりと覆って、それから全体をもう一度ラップでくるむという形になさる方がよりよいかと思います。
ボトルのキャップ部分はカビがついても、一部のドイツワインを除いては心配なさることはありません。ただエチケットにつくカビは細かな黒い斑点のようなものが多く、文字などが読みづらくなってしまうので、ないにこしたことはないですよね。

No.1 回答者： angelo-k-n 回答日時： 2009/05/28 09:17

カビの胞子が存在する空間なら、適切な湿度である証明としてカビが発生するでしょう。

ワインにとって、カビの存在自体が悪影響ではありません。
もしも気になるようなら、ラッピングペーパーやセロファンでラッピングして保管する方法もあります。