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No.2
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No.1
- 回答日時:
酢:腐りはしませんが、開封後のものであれば特有の沈殿物ができることがあります。
これは「こんにゃく菌」とか「酢くらげ」とか言われるもので、有害ではありませんが、風味を損なうことがあります。みりん:これも腐りはしません。光や温度の影響で糖分が変化して徐々に色が褐色に変化していきますが、やはり危害性はなく、人によっては「味がこなれてくる」と評価することがあります。
この回答へのお礼
お礼日時:2009/07/25 18:14
お酢は風味が落ちるのですね。
お掃除用に使うことにします。捨てるのはもったいないですね。
みりんの方が使えそうですね。たしかに、色が褐色ですね。
>「味がこなれてくる」と評価することがあります。
ふむふむ。
ありがとうございました。
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