No.2ベストアンサー
- 回答日時:
No.1の方が紹介したサイトにも書かれていますが、最近では家庭向け炊飯器のマイコン炊飯器は減少傾向にあり、
ひとり暮らしや価格重視の人向けになりつつあります。
ポイントは、どの程度の量を炊くのかです。
一般的に、1~3合を炊くのであれば、5.5合炊き(1L)のマイコン炊飯器でもIH炊飯器と味の差は
それほど大きくはありませんが、3合以上になると味の差がはっきり分るようになってきます。
理由は、お米の量が少ないと、鍋に入れたときのお米の高さが低く、鍋の底からの加熱だけで十分ですが、
お米の量が多くなると、鍋に入れたときのお米の高さが高くなり、鍋の底からの加熱だけでは不十分になるからです。
その対策として、底の熱が側面に伝わるよう鍋を厚くする(この場合、ヒーターのワットを増やす必要がある)、
側面(場合によっては上面にも)にヒーターを設けるなどの工夫が必要になります。
この場合、マイコン炊飯器に使われている通常のヒーターではヒーターの温度が高くなり構造的に実現困難ですが、
IH炊飯器の場合は鍋を直接加熱しますので、IH加熱コイルの温度上昇が通常のヒーターに比べて低くなり、
高ワット(高火力)が実現可能となります。
なお、ご飯を炊く場合、速く炊いてもデンプンのアルファ化が進行しないため、炊飯量によって炊飯時間が
変わらないようにマイコンでワットコントロールしています(IH炊飯器にも当然マイコンが搭載されています)
ので、ある程度の量(5.5合炊きで3合程度)までは、高火力がそれほど必要ありませんので、前述の理由と合わせ、
マイコン炊飯器でもおいしく炊き上がります。
以上の理由で、1~3合を炊くのであれば、5.5合炊き(1L)のマイコン炊飯器でも良いのではと思います。
以上参考にしてください。
無知の私が お陰でかなり詳しくなりました。
我が家は今まで3合炊く為に5.5合炊きを使用していました。
今後の子供の成長とお弁当が毎日必要になる環境の変化で、次は5合~6合炊く為に1升炊きを考えています。
値段のみでマイコンに走りそうでしたが、上記アドバイスでいくと我が家にはIHだな~と感じました。
IH購入することにします!!有り難うございました!
No.1
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