ビーフシチューがケチャップっぽい

市販のルーでビフシチューを作りましたが
味がケチャップぽいようで不評です
まだ残っているのですが
ケチャップぽい味を消す為に
何か方法はありまあすでしょうか？

アドバイス宜しくお願いします

No.1 回答者： yuyuyunn 回答日時： 2009/11/16 23:56

こんばんは

ワインを加えるのはどうですか？
少し大人の味になると思います

この回答へのお礼

アドバイスありがとうございます！

ワインは料理酒のワインでも大丈夫ですか？
小瓶のワイン買ってきて入れてみようと思います(*^^*)

m(_ _"m)ペコリ

お礼日時：2009/11/17 08:37

No.2 回答者： Bomba7 回答日時： 2009/11/16 23:58

ソースを入れることでケチャップっぽさが中和されると思います。

この回答へのお礼

アドバイスありがとうございます！

ソースはウスターソースでいいのでしょうか？
やってみたいと思います～♪

m(_ _"m)ペコリ

お礼日時：2009/11/17 08:35

No.3 回答者： toshi1989 回答日時： 2009/11/17 00:35

市販のルーは価格を安くするためにトマトの味が強く、ブラウンソースが少なくて美味しくないですよね。

ハインツのデミグラスソースを１缶加えればかなりまともなビーフシチューに変身すると思います。

ハインツのデミグラスソースは１缶２００円前後の価格の物と、１缶で４００円位するハイグレードの物が有ります。

高い方のデミグラスソースを２缶入れれば、かなりリッチな味になると思います。

裏技としては、コーヒーゼリーと少量の砂糖を加えるとデミグラスソースの代用になります。

この回答へのお礼

アドバイスありがとうございます！

ハインツのデミグラスソースですね♪
今度それでやってみます＾＾

裏ワザのコーヒーゼリーと砂糖は驚きです！
やってみたいと思います
m(_ _"m)ペコリ

お礼日時：2009/11/17 08:34

No.4 回答者： noname#119854 回答日時： 2009/11/17 16:15

砂糖と水を焦がして（プリンのソースのように）仕上げに入れてみて（醤油・ソースも大匙1位）

　意外と知られてないのですが黒砂糖も入れてもいいようでした。
タンシチューの時は黒砂糖にします。切らした時は砂糖を別鍋でつくり仕上げに入れてます。

No.5 回答者： amagozenn 回答日時： 2009/11/17 16:21

私は、よく、ソースとコーヒーを入れます。

コクが出ておいしいですよ。