ラー油って油なの？

ラー油って油なの？

だったら、ウインナーとか、
ブタニクとか焼く時に、
サラダ油でなくて、
ラー油を「油」として
入れても、いいってことですよね？

No.2 ベストアンサー 回答者： pasocom 回答日時： 2009/11/19 17:49

ラー油はゴマ油に唐辛子のエキスを混ぜた物です。

基本的にごま油ですから、辛いのさえ問題なければ、炒め物などに使用しても何ら差し支えありません。

No.3 回答者： NIWAKA_0 回答日時： 2009/11/19 17:53

もちろん。

No.1 回答者： Hiyuki 回答日時： 2009/11/19 17:49

油ですよ。

唐辛子を過熱した油に浸して、辛みなどの成分を出した後の油がラー油です。
だし汁みたいなものです。

ラー油を油として使ってもいいですが、油分以外も入っているので、焦げ付くかもしれません。