シフォンケーキは逆さまにして常温？

今日、シフォンケーキを作って、明日の夜にクリームでデコレーション予定です。
本には逆さにして冷ますと書いていますが、常温で明日の夜まで置いておいてもいいのでしょうか？
それとも、逆さにした物を冷蔵庫で冷やすのでしょうか？
よろしくお願い致します。

No.2 ベストアンサー 回答者： efren7762 回答日時： 2009/12/24 12:16

型からはずしたら、ぴったりとラップをして冷蔵庫にしまえばよいです。

乾燥するとシフォンのしっとり感がなくなってしまいますので。

No.3 回答者： toriaezoo 回答日時： 2009/12/24 12:18

常温になったら、ラップできれいにくるんで冷蔵庫内で保存しています。

水分が抜けてしまうと、独特の「しっとり感」が消えてしまいますからね。

No.1 回答者： toriaezoo 回答日時： 2009/12/24 11:32

上下ひっくり返して、常温になるまでそのままにしています。

熱を逃がしやすくするために、ザルなどの上に乗せておくといいですよ。

この回答へのお礼

ありがとうございます。
明日の夜まで冷蔵庫に入れなくても良いのでしょうか？

お礼日時：2009/12/24 11:58