ラーメンのスープの魚介系とか動物系とか

よくラーメン評論家がラーメンを食べた後、このスープは、魚介系で煮干がふんだんに使われているとか動物系で、とりととんこつのダブルスープが使われているとか言いますが、魚介系とか動物系とかってどうやってわかるんでしょうか？ラーメンをよく食べるのですが、いまだにわかりません。あと、動物、魚介、以外には、ほかになにかあるのでしょうか？

No.1 ベストアンサー 回答者： 44753 回答日時： 2010/04/18 04:04

食べもてわかりませんか？

魚介　煮干や鰹節
動物　豚骨、鶏ガラ

言われなくても、匂いや味でわかりますよ。

魚介・動物以外には、野菜だけでダシをとったスープが有ります。

この回答へのお礼

今まで気づきませんでした！！次からは、もっと注意して食べようと思います。どうもありがとうございます。

お礼日時：2010/04/19 01:15