No.3ベストアンサー
- 回答日時:
ちなみに水道水の塩素はヤカンでも鉄瓶でも【蓋を開けて】2~3分ほど沸騰させればほぼすべて蒸気と一緒に蒸発します。
(蓋をしていても5分から10分でほぼすべて蒸発します)
茶道では湯を沸かす時に沸騰したら蓋を取るのでそのような思い込みがあるようです。
鉄瓶の鉄と塩素が結合して…ということではありませんので注意してください。
ちなみに一時期アルミニウムがアルツハイマーに関係していると言われていましたが、関連性がないことが証明されています。
No.4
- 回答日時:
水道水は浄水場から長い長い鉄管を通ってやって来ますので充分に鉄分は溶け込んでいます。
なーんて言われたら、どうします?
目の前に「南部鉄のヤカンが炭火でチンチン沸いている」この情景に価値が有るだけです。
その結果、湯が美味しいっと思もわされていると思います。
ちなみに、以前ある大学病院の研究者に、鉄分不足で困っている女性が南部鉄ヤカンを使ったら良いと世間で言われるがどうかね?と質問したら一笑にふされました。
「そんなこと有る訳無い。湯沸かして鉄分が溶け出すや水が変化する訳無いでしょう」っと。
この回答へのお礼
お礼日時:2010/06/29 21:01
ありがとうございます。
・長い鉄管を通ると鉄が溶け出す
・湯沸しで鉄分は溶け出さない
どちらかが誤りであるように見えますが。。。
No.2
- 回答日時:
本当です。
茶道で使う湯釜も鉄製ですが、鉄瓶で湯をわかすとまろやかになる、湯があまくなる、と言われます。これは水道水の塩素が鉄分と反応して分解されとばされるからです。
また鉄瓶から溶けだした鉄分を摂取することができるので鉄分不足を補う効果もあります。
欠点は確かに重いし錆びるところですね。
ですが鉄瓶の錆びは毒ではありません。100度に沸騰させたお湯で毎日消毒、浄化されています。
今は電気ポットの普及などで毎日やかんでお湯を沸かす家も減っているので、ほとんど日常で使われる事はなくなった鉄瓶ですが、昔は火鉢やストーブにいつでもやかんがかかっているような生活でした。
鉄瓶のお湯は本当にまろやかでおいしいし、何より風情がありますよね。
気持ちの余裕がないと使いこなせない道具かも知れません。
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