No.1ベストアンサー
- 回答日時:
だめです。
「タピオカ粉」を使うレシピで、「茹でたタピオカパール(丸いもの)」を使ったら、失敗します。
どうしてもタピオカパールをタピオカ粉として使いたいのでしたら、ゆでる前の物をミキサー等でパウダー状に粉砕して粉にして使ってください。
また、タピオカ粉というのはキャッサバという芋の澱粉ですので、ようは片栗粉やコーンスターチ、くず粉などなど穀類・イモ類の澱粉とだいたい同じ成分です。
ですので、それらのでん粉でも代用可能です。
タピオカ粉を使わないポンデケージョのレシピもありますので、そういったものを試してみられては?
http://cookpad.com/category/466
また、通販でタピオカ粉を買うことは可能です。
http://www.amazon.co.jp/s/ref=pd_lpo_k2_dp_sr_sq …
http://www.shopping-search.jp/g/link/cat_0411000 …
http://www.cuoca.com/item/12711.html
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