No.3ベストアンサー
- 回答日時:
自分は渡す3日前~ですね。
焼き菓子は休ませた方が味や食感が落ち着くので、湿気無いようにしていれば、今日焼いても明日焼いても、前日焼いても大丈夫ですよ。
でも手作りの場合(個人意見ですが)、添加物が殆ど入っていないので、バターが酸化しやすく、風味が落ちてしまいやすいので、3日前くらいが美味しくいただけるボーダーラインで、1日前がベストだと思っています。
参考までに。。。
ご回答アドバイスありがとうございます。
季節(気温)的な問題でバターの劣化による
味の問題が心配なので今日(今)焼くことにしました。
相手側には「美味しいうちに食べてもらえるように」
お願いしようと思います。
ご親切にありがとうございました!!
No.4
- 回答日時:
クッキーは基本的に保存性がある焼き菓子です。
土曜日に渡して仮に日曜日に食べて貰うとしても、今から焼いても大丈夫だと思います。と言っても、もう今日は夜ですから明日にでも焼いてみてはいかがでしょうか。焼いた後は自然放冷してから包装し、室内の涼しい所に保管されれば大丈夫だと思います。敢て冷蔵庫に入れる必要もないでしょう。シリカゲルも、必ずしも必要とは思いませんが。
確か、OPは水分透過性が低い包材ではなかったでしょうか。
シールはヒートシールが一番です。と言ってもご家庭にはインパルスシーラがありませんね。代用を考えてみましょう。OP包材も内側にシーラントとしてPEがラミネートされているはずだと思います。ですから160~170℃程度でシールできるはずです。
天ぷらの油の温度が180℃位なので、これを目安にしましょう。天ぷらを上げるのにちょうど良い温度、これは小麦粉を解いたものを少し落せば直に分るはずですが、その温度まで加熱して下さい。
注いでこの中に金属のもの(たとえばスプーン)入れて加熱し、これで押し付ける様にしてなぞればシールできるはずです。但しシールする前に油は紙で拭いて下さい。あるいは上から1枚紙を載せてシールして下さい。
ちょっと練習が必要かと思いますが、可能でしょう。
とても専門的な詳しいお話が聞けて感動しています。
うちにはシーラーはありますが、OPPはテープがついてしまっていますから
シーラーの必要性がないようにできていますよね・・・
教えていただいた作業はちょっと面倒に感じますが
一度是非試してみたいと思いました。
ちなみに今日焼いています。
とても貴重なご回答、アドバイスありがとうございました☆
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