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市販の板チョコ(Meiji、ガーナ)型抜きチョコレートを作ってみたのですが、元のチョコレートよりもはるかに低温で溶け始めます。アルミでくるんでみましたがあまり変わりません。ギフト用にしたいのですが、材料にはどんなチョコレートを使えばよいでしょうか。

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A 回答 (1件)

こんばんは



こちらのレシピでもダメでしょうか?
http://www.choco-recipe.jp/milk/ctgr/c.html
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この回答へのお礼

投稿ありがとうございます。
こちらのレシピでやってみました。
でももしかするとテンパリングの作業のどこかで温度調節に失敗しているのかもしれません。
再度挑戦してみます。

お礼日時:2010/10/05 22:15

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