No.2
- 回答日時:
安全とは言えませんが、今の状態できちんと冷凍しておけば普通の冷凍品と同じ扱いで大丈夫だと思います。
ただし、食べる際の加熱は十分にしてください。
冷凍食品は解凍する際、急激に雑菌が繁殖します。
したがって一度解凍してしまったものですから、単純計算で雑菌は2倍に増えていると考えるべきです。
間違っても今後は自然解凍してはいけません。
電子レンジで急激に加熱することで殺菌してやらなければ危険です。
ちなみに、お味の方はおっしゃるとおりそれなりに落ちると思います。
No.3ベストアンサー
- 回答日時:
包装をあけていないのなら、食中毒の心配はほぼないと思います。
この種の冷凍食品を製造する工場では、(あたりまえのことですが)できるだけ雑菌の数を少なくするような努力が行なわれており、製品に付着している雑菌の数はそれほど多くありません。従って、たとえ冷凍庫に入れるのを忘れて常温下に置かれたとしても、そもそもの菌数が少ないため、危害を与えるレベルの数まで増殖することはまずありません。
ただしこれは開封前の場合。開封後だと空気中の細菌や手指の細菌の汚染を受けますので、初発の菌が多くなり、短時間で危険なレベルまで菌数が増加する可能性が高くなります。
なお、冷凍の米飯の場合は電子レンジの加熱によってベータ化した澱粉をアルファ化するというメカニズムになっているものが多いので、途中で一旦解凍してしまうと、この変換がうまくいかないことがあります。そうなると食感がパサパサになってしまうのでご注意を。
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