幼児食メニューのアイディアをください。

Question

幼児食メニューのアイディアをください。
もうすぐ1歳半になる娘がいます。
元々食べることは大好きな娘ですが，今週くらいから急に食事のほうをほとんど摂らなくなりました。お菓子や果物ばかりを欲しがり，困っています。

現在も大人の食事と娘の食事は分けて作っていますが，自分のものは食べずに大人のものを欲しがるので，少しずつ大人の食事も与え始めています。ですが，大人の食事は味付けも濃く，さらにはだしの素やコンソメの素を使って調理してしまっているので（ときにはだしを取ったりもしますが，市販の素を使うことが多くなってしまっています），出来るだけ与えたくなく，娘用に作った食事を食べて欲しいと思っています。

私が料理下手なので，薄味で栄養があって娘が喜ぶメニューを思いつかず・・・・。そこで，皆さんのお知恵を拝借させてください！例えば以下のようなメニュー，レシピを教えていただけませんか。
１．おやつ感覚で食べられる食事のメニュー，レシピ
２．一度にたくさんの栄養を摂ることができるメニュー，レシピ
３．大人のメニューから取り分けすることが簡単なメニュー，レシピ

ちなみに，今のところ比較的好んで食べてくれるメニューは，お好み焼き（４～５種類の野菜入り）とトマトソース（７～８種類の野菜と肉入り）です。

毎食度に娘と私の「食べなさい！」＆「嫌だ」のバトルで疲れてきました・・・。どうぞよろしくお願いします！！

akiphil10 · Accepted Answer

読んでいてすごい頑張ってらっしゃるんだ！と感心してしまいました。

私には3歳の男の子がいますが、離乳食初期の野菜の潰したの以外は、別で幼児食を作ったことがありませんでした。
　なので、子どもの食事は、ほぼすべてとりわけ（調理中にちょっと味がついたら取り出すとか、味が濃くないようには気をつけましたが）でした。
　盛り付けも、大人と同じようにしていました。

私は↑のような状態でしたので、調味料だけはできるだけ無添加のものを使っていました。（主人と自分の健康も大事なので）
　コンソメ顆粒も無添加のものが売っていますし、だしはお茶パックみたいなものを使えば結構楽チンです。だしをとる時に２～３回分まとめてとって、冷凍（氷を作る要領で）or冷蔵（大きめの密封容器で）しておけばいいので。
　お味噌汁なんかを薄める時にも、そうやってストックしただしをよく使っていましたよ（＾＾）
　ちょっと熱いかな～って時に、アイスキューブのだしをポーン、みたいな(笑)

一度にたくさんの栄養を、ということなら、私はやっぱりお味噌汁などのスープ類をオススメします。
　いろんなお野菜を入れて汁も飲めば、栄養分を余すところなくとれますし。
　とりわけの仕方は、お味噌汁を作ったら、子ども用の野菜等は小さく切り、汁はストックだしでうすめるだけ・・
　コンソメスープなどの場合は、具材を多めに取り、スープはお湯で薄めてました（←グウタラですね）

煮物などは、最初だし汁でお野菜等に火を通した段階で、子どもが食べる分（と少しのだし汁）を取り分けます。
　で、味付けが済んだら、その煮汁を取り分けた分にかける（レンジで少し温めて、それから冷ますと煮汁の味が野菜等に少し染みます）
　
　トマトソースは召し上がるということなので、お肉をチキンに、お野菜はすりおろして・・という感じで薄めのトマトソースを作り、１００％のリンゴジュースとカレールーを少量でチキンとトマトのカレーは、いかがでしょうか？うちは、主人が辛いものがダメなので、カレーと言った２回に１回はこれです。
すりおろし野菜のおかげで、ルーは通常量の１／２で済んでいます（だから塩分や油分も１／２？）。
　カレーで言うと、ほうれん草のピューレとすりおろし玉ねぎ、きのこ、少しの豆乳とはちみつ（もしくは味醂）を加えてお肉は豚肉のカレーもたまに作ります。色がちょっと微妙かもですが、友人にはインドカレーっぽいと言われてます(笑)

あと、今思えばうちの子は１歳半くらいのころ、すごく台所に立ちたがりましたね。
　たぶん、なんでもママと同じがい言って頃なんだと思って、それじゃーやってみな、と付け合わせのプチトマトなんかを並べさせたりしてました。
　いや、ぐちゃぐちゃになりますし、気分が乗らないこともあったみたいで、イライラもしましたが。
　ハンバーグとかつみれとか作る時にある程度混ざってからスプーンで混ぜててもいいよ、とかもやってました。生肉を口に入れないように、というのだけ見てましたが。
　１歳半くらいだとたまに「そんなこと覚えてるの？」みたいなこともあって、２週間経ってからスーパーでプチトマト見たら「あえ（あれ）なーた（並べた）」とか言ってました。
　
　でも、そういうこと（ママと一緒のこと）ができると満足するみたいで、食べも良かったような気がします。
　
　参考になれば幸いです。

k_tyoujya · Answer

大変ですよね、幼児食・・・(- -;
私は料理が大嫌いなので、いつも溜息ばかりです。
頑張って作っても、食べてくれないあの悲しさと虚しさと言ったら、軽くうつ病になりそうです。

うちの子供達は好き嫌いが激しくて、本当に食べてくれません。
それでも野菜たっぷりで喜んで食べるのが

(1)お好み焼き
(2)チャーハン
(3)ハンバーグ
(4)餃子

です。
どれかは必ず週１位の頻度で食卓に上ります。
もちろん「これでもか！？」ってくらい野菜を入れてます。
特にハンバーグは豆腐ハンバーグにしてみたり、レンコンハンバーグにしてみたり、バリエーション豊富ですし、味付けはタレの量で調整するので、大人用も子供用も同時に作れて便利です。
ちなみにお好み焼きのタレも大人用と子供用に分けて作ってます。

市販のだしの素やコンソメが気になるとの事ですが、気にしたほうがいいと思います。
添加物の中にはアレルギーを誘発させたりする物質を含むものがあると本にありました。
やはり、怖いと思います。
かといって、出汁はともかく、コンソメを自宅で作れといわれても私は無理(^^;
なので、無添加コンソメを使用しています。
出汁も天然のものがパックになってるやつがあって便利ですよ。
私は味噌汁でもスープでも、大人用に作り、お椀に分けてから、子供のだけ湯冷ましを足してます。
そうすれば薄味になるし、すぐに飲める温度になるので火傷の心配いらず(^^)v

カレーやシチューなんかも、大人と同じように作って、小鍋に子供の分をとり、子供用のルーを使用してあげればどうでしょう？
わりと薄味なのに、しっかりカレーの味がしましたよ。

お互い大変ですが、頑張りましょうねp(^^)q

kumako516 · Answer

あまりにも大人メニューと違うものだから嫌がるんじゃないでしょうか？
大人ばっかりおいしいもの食べてる！！って。
子供用にって別メニューを考えるよりも、
なるべくおとなと同じものを食べさせたほうが食が進むかも。
大人と同じものからの取り分けで
少し時間大目に火にかけるとか、薄味にするとか、食材を小さめにするとか。

出汁の素くらいなら気にしなくても大丈夫ですよ。
気になるなら赤ちゃん用（離乳食用）の出汁の素を使って作っては？

うちの子も家では偏食なのに、保育園ではなんでも食べます。
試食会などに行くと
たとえばカレーとか、野菜がゴロゴロ大きなまま入ってて
味もちゃんとカレーなのです。
家では子供用にカレー粉とケチャップなどで甘目、薄味、野菜も細かく
工夫して作って結局食べないって感じだったので
「大人と同じカレー」にビックリしました。

量を食べさせる努力よりも、
色々な食感、味付けで、色んな味を体験させたほうが
いい時期なのかも知れませんよ。

mi-mami-ma · Answer

１．蒸しパンに野菜などや果物を入れて作ったり
　　サンドイッチもどちらかというとおやつ感覚に
　　近いかなあと思います。

２．一度に沢山の栄養というと
　　スープとか煮物でしょうか。
　　野菜を煮ると一度に沢山の栄養がとれると思います。
　　これからの季節だと、おでんとかポトフとか鍋物も
　　喜ぶと思います。

３．お母さんたちの食事が味付けが濃いそうですが、
　　大人からの取り分けというのは、味付けする
　　直前に取り出せば同じメニューで取り分けが
　　可能です。

大人の食べ物に興味があるなら、幼児食を
作る必要がなくなってきている時期になりつつあると
思います。
お母さん自身健康の為にも薄味の料理を目指すのも
大切だと思います。
どのみち大人と同じ物を食べる時期がきますし、
その時今の濃い味付けのままよりは、今から少しずつ
薄味に親もしておく方が健康にはいいと思います。

kasumimama · Answer

おからハンバーグはどうですか＾＾

大人もヘルシーに食べられるし子供もよろこんで食べますよー

子供のミンチは少しだけ入れてもいいし
大人のミンチはオカラの量の半分くらい

豆腐屋さんだとこちらではおから大量で２０円です＾＾

オカラとミンチと玉ねぎは炒めずみじん切り　塩コショウパン粉に牛乳を入れる
ばさばさになるので牛乳は必須。後は・・卵
普通のハンバーグにオカラが入っただけですが＾＾

たれは大人も子供もうちは同じですが
大匙で　水１　醤油４　砂糖３　みりん３　酒２　で　沸騰したらほんの少し　片栗粉

ミンチが食べれるのならもう大人同じものでもいいと思います。
子供大好きで近所の子供たちも人気のハンバーグです。

heavenlybamboo · Answer

1531202さん

頑張っていらっしゃいますね！
お子さんが親と一緒のものを食べたがる、とのこと。
きっとあなたの作る食事がおいしいので、あなたやご主人が「おいしそうなお顔」になっているのだと思います。とても素敵なことですね。

市販の出しの素などを気にしていらっしゃるようですが、そんなに神経質にならなくても良いのではないかなあと思いますが。これからも毎日毎日三度三度の食事の準備、あまり気を遣うと続きませんよ。

シチューやカレー、鍋物などまず野菜や肉、魚などを水煮にして、お子さんの分を小鍋に取り分けて、お子さんの分と親御さんの分とを別に味付けにすると楽ですよ。カレーなど辛さの調整ができますし（うっすらカレー粉のにおいをつける位でも）どうしても気になるのであれば、お子さんの分は鰹節やイリコ出汁を１００均などで買えるティーバッグに入れておいて味付けに使ったりできますね。お肉は鶏のささ身をフードプロセッサーなどですり身にした上片栗粉などを加えて団子にすると食べやすいかと思います。白身の魚や油の少ないお肉はどうしてもパサパサしてのど越しが悪いので、片栗粉などでとろみをつけると食べやすいと思います。

食事には体の栄養と心の栄養の両方の意味があります。幼い子供は、パパとママの美味しそうに食べるものを一緒に食べたいという自然な欲求があります。「おいしいね」と思いを「分かち合う」のは心の栄養です。

おやつ感覚で食べられるレシピ：

マッシュポテトにみじん切りにした野菜を加えて、お焼きにする。スキムミルクや粉チーズを加えても良いかも知れません。ジャガイモの変わりに、サツマイモ、かぼちゃなどでバリエーションが広がります。

お魚ソーセージとホットケーキの素で小さいアメリカンドッグ（油が多いのが気になるときは、これを電子レンジで使えるシリコン製のカップケーキのカップ型にいれてチンするのはいかがですか）

小さいお手手で食べられるように小さく切った耳無しのサンドイッチ。中はレバーペーストやママの手製のジャムなどを挟んでも。

お好み焼きやトマトソースは私も良く作りました。野菜をしのばせやすいですから。

基本的にはひき肉やすり身（はんぺん代用可）などに野菜を混ぜ込むという感じでしょうか。
お豆腐もお手製のがんもどきが作れて便利です。ひじきの煮物などと混ぜたりできますし。

美味しく楽しく、をモットーに頑張りすぎずに、頑張ってください。

fain1007 · Answer

小学生の娘の母です。
この頃のお子さんの食事作り、大変ですよね～。
私も料理が苦手なので、お気持ちよく分かります。

参考になるか分かりませんが、よく「混ぜ込み料理」を作ってた記憶があります。
たとえば、ホットケーキ（生地は市販のホットケーキミックスで）やベビーフードの蒸しパンのもとに、
小さく切ったサツマイモやカボチャ、ニンジン、リンゴなどを入れたり、
ハンバーグは、ひき肉の半分くらいを豆腐で代用して、
すりおろしたニンジンや細かくきざんだシイタケ、
冷凍や缶詰のスイートコーンやグリーンピースを入れたりしてましたね～（あ、もちろん玉ねぎも）。
2歳くらいからはアンパンマンにはまったので、
丸い形にハンバーグを焼いて、
輪切りのニンジン（先端近くの細めの部分）か上下で半分に切ったミニトマトを鼻にし、
ケチャップで目、ほっぺ、口を描いてアンパンマンの顔にしたりしてました。
もうご存知かもしれませんが、アンパンマンっていろいろな食べ物が登場するので、
「ほらほら、〇〇マンだよ～」と食事への子供の興味を引くのにけっこう使えます。
うちの娘は、あのアニメのおかげで食べられるようになったものもありますよ。
ただ、おむすびマンが出てきた話の後、しばらくの間は、ご飯は三角のおむすびオンリーだったり、
かと思えば、こむすびマンが出てきたら、今度は丸いおむすびになったり・・・
なんてこともありましたが（汗）。

幼児食メニューのアイディアをください。

読んでいてすごい頑張ってらっしゃるんだ！と感心してしまいました。

大変ですよね、幼児食・・・(- -;

あまりにも大人メニューと違うものだから嫌がるんじゃないでしょうか？

１．蒸しパンに野菜などや果物を入れて作ったり

おからハンバーグはどうですか＾＾

1531202さん

小学生の娘の母です。

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