天ぷらを卵なしで作る方法を・・・

ご存知の方いらっしゃいませんか？

ネットで調べたのですが、上級者向けのようなレシピばかり引っかかって、よくわからないのです。
初心者なもので、基本的な卵なしでの揚げ物の作り方を教えて頂ければ嬉しいです。

よろしくお願いします。

No.2 ベストアンサー 回答者： mappy0213 回答日時： 2010/12/08 12:34

片栗粉を混ぜます　小麦粉（中力粉）3/4に対して片栗粉1/4ぐらいかな？

とりあえず小麦粉を冷水でさくっとまぜて　そこに片栗粉を徐々に入れるって感じです
材料には軽く塩をして　小麦粉をまぶしてから　上記で作った天ぷら粉につけて
揚げる感じですかね

あとは小麦粉をビールでとく方法もありますね

この回答へのお礼

片栗粉を混ぜるんですね。なるほど。あと材料に塩を。
ビールは知らなかったので挑戦してみます。
わかりやすいながらも詳しいご回答ですね。
ありがとうございました。

お礼日時：2010/12/08 18:05

No.5 回答者： nijjin 回答日時： 2010/12/08 14:57

非常に簡単です。

水に小麦粉をざっくり混ぜるだけ。（粘りは要らない）
ダマは潰さなくて良い。
氷水や冷水を使うと更に良い。

この回答へのお礼

ダマは潰さなくていいんですね。
氷水もいいんですね。勉強になります。
簡単でわかりやすいご回答でした。

ありがとうございました。

お礼日時：2010/12/08 19:58

No.4 回答者： zigzaw 回答日時： 2010/12/08 13:19

小麦粉と冷水、少量のベーキングパウダー

さっくり混ぜる程度。
油は多め。

かき揚げは、小さなボールに具をいれ、小麦粉を振りかけて
まとわせ、つなぎ程度に溶いた小麦粉の衣を足して、
揚げるとうまくいきます。

この回答へのお礼

ベーキングパウダーを使うんですね。

さっくり混ぜる程度で。このあたりも勉強になります。

かき揚げ作った事ないんですよ～ このやり方でやってみます。

ありがとうございました。

お礼日時：2010/12/08 19:53

No.3 回答者： yuyuyunn 回答日時： 2010/12/08 12:42

こんにちは

てんぷらですよね
うちでは卵は使いません
http://aosaa.blog99.fc2.com/blog-entry-61.html
冷たいお水を使うのがコツですね

この回答へのお礼

薄力粉と塩を混ぜるんですね。

えのき茸をノリで巻いたのも、おいしそうですね。

詳しいレシピのＵＲＬ、参考になります。ありがとうございました。

お礼日時：2010/12/08 19:20

No.1 回答者： kanau122 回答日時： 2010/12/08 12:34

うちはいつも、卵は使いません。

天ぷら粉がないときは、普通に小麦粉を水でといたもので天ぷらしていますよ。

この回答へのお礼

小麦粉があればいいんですね。
簡単で安心しました。
ありがとうございました。

お礼日時：2010/12/08 17:56