プリン体の多い食品 痛風にて

先月痛風の疑いがあり血液検査で調べたところ尿酸値、白血球ともに異常なく
単に足親指付け根が炎症を起こしているだけではと診断されました。
※だいぶ治ってきましたが１ヶ月近く経った今でもまだ運動が出来る程度ではありません。

ですが尿酸値がギリギリの６．８だった事もあり毎日飲んでいたビールを止めて
食べ物にも気を使うようになりました。

飲み屋でたまに会う３０前半で痛風の知り合いが卵がダメで特に粒が小さければ
小さいほどダメなんですよ、例えば明太子とかカズノコとかイクラですねと言って
いた記憶があるんですがネットで調べているとよく分からなくなってきました。

某大学調べの１００ｇあたりのプリン体含有量を見てみると
たらこ、明太子は多いもののすじこ、イクラ、カズノコは低めでした。

あん肝が生で食べるよりも酒蒸しの方がプリン体が多いように調理の仕方でも
違ってくるのでしょうか？

また明太子が多いのに対し、すじこ、カズノコが少ないのは知り合いの勘違い
だったのでしょうか？
その知り合いは今でも病院に通い薬も処方されているので最初は信じていたのですが。

はじめは卵１個１個の含有量が少なくてもそれなりの量を食べたら小さい系の卵は
ヤバイんだなと思いましたがよく考えたら（よく考えるほどでもないですが）大学調べは
１００ｇ中の話なのでカズノコを１００ｇも食べてもその数値なら全然ＯＫじゃんって感じで
頭がこんがらがっています。


他にもネットでいろいろ調べたのですがレバーや内臓系は良くないとかあいまいなものが
多く実際に役立てられるものを見つけられなかったのでどなたか知っている方がいれば
教えて頂きたいです。

単に明太子とスジコのプリン体についてでも良いですし総合的なプリン体の話でも良いので
回答お待ちしております。

No.2 ベストアンサー 回答者： baiyaku 回答日時： 2011/01/04 23:11

昔は王様がかかる病気で、やはり飽食の時代のせいでしょうね。

現在は一般的な食事が昔の王様レベルの食事になったということだと思います。
　プリン体については100ｇ食べれるかどうかを考えてみて、とても食べれそうにないかつお節100ｇはあり得ないと思ったら、それほど心配ないでしょう。細胞の数だけプリン体が多くなると思ったらいいと思います。肉類や魚は顕微鏡でみると沢山の細胞が含まれますので、沢山プリン体が含まれます。しかも100ｇは簡単に食べれます。卵類は大体細胞数が1個だけですので、プリン体は少ないと考えたらいいと思います。

　しゃぶしゃぶのように煮ると汁の方にもプリン体が行きますので、肉には少なくなりますが、最後におじやを食べれば一緒になります。

　尿酸値が多くなる原因はプリン体の多食ともかぎりません。肥満もリスク因子になりますし、遺伝的な要素もあると思います。
ビールでなくてもアルコール自体が尿酸の代謝に影響します。
　せっかくの機会ですから生活全体を見直すいいきっかけにされたらいいと思います。

この回答へのお礼

回答ありがとうございます。

最近の研究結果？を自分なりに解釈しているとよっぽどの偏食でない限り
遺伝的な要素や体質の影響が強いのかなと考えています。
乱暴な言い方をすれば尿酸値激高の人でもならない人はならないし
尿酸値が正常に近い人でも遺伝的に傾向が強い人は若くてもなるだろうし。

でもまぁアルコール自体が尿酸の代謝に影響するのは間違いないようなので
毎日飲酒する自分としては焼酎だから安心ととらえずに食生活を含めて
できる範囲内で見直していきたいと思います。

お礼日時：2011/01/06 13:08

No.1 回答者： shornet 回答日時： 2011/01/03 11:46

レバーとか。

このサイトがパソコンからのアクセスなら下記アドレス参照してください
http://www.knack4life.com/purine/

この回答へのお礼

回答ありがとうございます。

食品一つ一つの数値は分かるんですけど１回の食事、１日の食事において
どんな感じのメニューなら許容範囲内なのかが想像つかないんですよね。

お礼日時：2011/01/06 13:02