今度 マフィンかパウンドケーキを作ろうと思っているのですが、よくホットケーキミックスを使ったレシピを見かけます。
確かに簡単に作れそうな気がしますが 出来上がりはどうなんでしょうか?
やっぱり薄力粉などを使って普通に作った方が美味しいんでしょうか?
私はこれまでお菓子を作った事がなくて 最近初めてガトーショコラを作ったくらいです。
人に渡したいので 翌日でも美味しく食べられる物を作りたいです。
それと マフィンとパウンドケーキってレシピ的にも同じような気がしますが 形が違うだけなんでしょうか?
お菓子作りに詳しい方宜しくお願いします。
No.2ベストアンサー
- 回答日時:
ミックス粉は便利ですよね。
私も良く使います。大丈夫、普通の薄力粉よりも多少甘みがあるので、砂糖を控えめにしたほうがさっぱり作れるかも。
マフィンとパウンドは違います。てか、マフィンはスコーンのようなビスケットの延長のパンと言うかプレーンで食べたいものですし、パウンドケーキはドライフルーツなどを入れて作る事が多いので、ちょっと違うかな。
普通にスポンジ生地を作る時もホットケーキミックスは便利です。経験から何故かプレーンよりもココアパウダーを入れた時の方が旨く行きます。
初心者ならガトーショコラフォンデュがお勧めよ。
チョコレートに無塩バター(マーガリンでもOK)を入れて電子レンジでチン。とけたら卵の黄身に入れる。
卵白はしっかり泡だててまず半分合わせる。次に粉を入れて、もう半分のメレンゲをいれてざっくり混ぜて、
型に入れて焼くだけ。焼きっぱなしで美味しいよ。バニラアイスクリームを添えても、季節のフルーツを飾っても美味しいし、
あ、正確な分量とレシピはお持ちの本を参考にね。
ちなみに3の数字を覚えていると便利よ。卵三個ならかける3で90グラムの小麦粉。120gの砂糖。30gのバターなど。
型に合わせて5にする場合も同じ。5の倍数でいけばOK.
ベイクドチーズケーキも初心者向けだね。クリームチーズをチンして柔かくしたら、あとはガトーショコラと同じ。
メレンゲをしっかり泡だてたら、まず半分を合わせて、粉をいれてから残りを合わせるの。
粉は勿論ホットケーキミックス。便利よ~。膨らむし・・・・^^;
がんばって!
私は普通の日にホットケーキを焼くときにオレンジピールを入れたり、マーマレードを混ぜたり、クリームチーズを混ぜたりして焼きます。ホウレンソウのピューレを混ぜたり、ニンジンをピューレにして混ぜたり、牛乳の半分を野菜ジュースにするとかね。子供にはカラフルなので好評です。お洒落だし。
ああ、描いていたらお腹すいてきたぞ。
回答ありがとうございます。マフィンとパウンドの違いを聞いて 確かにそうだな~って納得しました(^^;
たくさんのレシピとても参考になりました。今までお菓子作りって面倒なイメージがありましたが、作ってみると意外に楽しかったので色々なお菓子作りにチャレンジしたいと思います。
ありがとうございました。
No.1
- 回答日時:
ホットケーキミックスを使ったパウンドケーキは、
薄力粉から作る場合に比べて数段落ちます。
しかも、そんなに簡単でもありません。
ホットケーキミックスは、薄力粉と砂糖とベーキングパウダーで出来ています。
砂糖はホットケーキミックスの量では足らないので足さないといけないし、
ベーキングパウダーは、パウンドケーキでも使うレシピもありますが、使わないで焼いたほうがしっとりと焼きあがります。
その代わり、生地に充分に空気を含ませないといけないなど、多少難しくなりますが。
ベーキングパウダーを使うと、どうしてもパサパサしてしまうんです。
なので、使わないか、使うにしても最小限に抑えたほうが美味しくなります。
ケーキって、ガトーショコラを作ったときもそうだったかもしれませんが、
オーブンによって癖があるので、一発勝負で人にあげられるレベルのものってなかなか出来ません。
最低一回は試してみたほうがいいでしょう。
回答ありがとうございます。お菓子作りに関しては全く無知なのでとても参考になりました。
ほんとは明後日の水曜日に作って木曜日に渡そうと思ったんですが やはり何度か作らないと人には渡せませんよね(^^;
美味しく作れるように練習します!ありがとうございました。
お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
似たような質問が見つかりました
- レシピ・食事 ミカンを使ったレシピを教えてください 注意点 ☆オーブン(トースターの小さいやつで単純機能しかないか 3 2022/12/31 10:36
- お菓子・スイーツ 米粉のパウンドケーキについて。 4 2022/12/24 05:14
- レシピ・食事 ボケのジャムを使った料理レシピは。 3 2022/11/04 17:01
- ホワイトデー 手作りお菓子 3 2023/07/21 18:58
- お菓子・スイーツ パウンドケーキの底上げについて 3 2023/07/28 03:47
- レシピ・食事 料理が上手な人ってすごく節約できそうですよね。 3 2022/11/10 17:39
- 就職 洋菓子店面接の志望理由 6 2023/02/23 23:05
- レシピ・食事 米粉パンがきれいに切れません 3 2023/07/07 09:38
- レシピ・食事 小麦粉で作れる料理、お菓子で毎回比率を少し変えて1番美味しい比率など比較できるおすすめの料理レシピな 2 2022/08/09 06:20
- お菓子・スイーツ スポンジケーキについて(作ろうか、はたまた買おうか……) 3 2022/10/09 01:13
おすすめ情報
デイリーランキングこのカテゴリの人気デイリーQ&Aランキング
-
spi 非言語 教えてください
-
doubleclick.netというのが出ま...
-
最近室内にこんな虫が見かけら...
-
仕事を風邪で2日間休んでしまい...
-
パイの分配とはどういう意味で...
-
要冷蔵商品は常温でどれくらい...
-
プライバシーの設定について(...
-
学校で休み時間に小腹が空いた...
-
職場でずっとお菓子を食べてる...
-
賞味期限が3年前のお菓子を食...
-
ケーキにレモン汁を入れる理由
-
焼き菓子の賞味期限が2週間過ぎ...
-
このチョコ、裏に洋酒入りって...
-
財布を拾ってくれた方へのお礼
-
洋菓子の常温放置可能な基準
-
1000カロリーくらいのお菓子を...
-
ベイクドチーズケーキを焼いた後
-
消費期限が3日前に切れたプリン...
-
子供の泊まりについて 高校生の...
-
2か月前に賞味期限切れの開封済...
マンスリーランキングこのカテゴリの人気マンスリーQ&Aランキング
-
spi 非言語 教えてください
-
doubleclick.netというのが出ま...
-
仕事を風邪で2日間休んでしまい...
-
ケーキにレモン汁を入れる理由
-
このチョコ、裏に洋酒入りって...
-
ケーキは寝かせた方が美味しい?
-
1000カロリーくらいのお菓子を...
-
ベイクドチーズケーキを焼いた後
-
転校するとき先生へのお礼は・・・
-
クッキー生地が割れてしまいます。
-
独身寮に入るときは何か持って...
-
子供の泊まりについて 高校生の...
-
クッキーってどれくらいの調理...
-
焼き菓子の賞味期限が2週間過ぎ...
-
子供はラム酒入りでも大丈夫?
-
クッキーの材料 ねせないとど...
-
賞味期限が3年前のお菓子を食...
-
1日中お菓子しか食べてない友達...
-
手作りクッキーは日持ちどのく...
-
消費期限が3日前に切れたプリン...
おすすめ情報