ガトーショコラの作り方

バレンタインにガトーショコラを作るのですが、レシピには書いてない詳細を教えて下さい。




□材料
クーベルチュールチョコレート…70g
ココアパウダー……………………40g
グラニュー糖………………………80g
粉砂糖………………………………5g
卵……………………………………2個
バター………………………………50g
生クリーム…………………………30cc




□レシピ

1、チョコ・バター・生クリームを合わせて湯煎で溶かします。

2、卵黄に３分の１のグラニュー糖・ココアパウダー・溶かしたチョコを合わせて混ぜます。

3、卵白と残りのグラニュー糖を泡立ててメレンゲを作ります。

4、2と3を混ぜ合わせて型に流し、１６０度のオーブンで約２０～２５分焼きます。

5、完全にさめてから粉砂糖をかけます。




１３日にデートなのでそのときに渡します。
多分食べるのは帰ってからになるので、ガトーショコラを作る時間やどれくらいねかしたらいいのか。
などなど、心配なのでいろいろ教えて下さい。

No.1 ベストアンサー 回答者： E-1077 回答日時： 2011/02/12 10:59

　レシピにはリキュールを入れるとか書いてないのかな？

　ラム酒とか入れると香りが良いよ。
　アーモンドスライスを入れても美味しいよ。

　完全に冷めてから箱に入れる事を忘れずに。湿気でしぼむからね。
　焼き過ぎるとこのレシピだと堅くなるので要注意。周りが飴みたいにがちがちになるからね。

　普通にやれば一時間もかからないけど。一度自分用に作ってみたらどうかしらね？
　無塩バターよりも無塩マーガリンのほうが軽めに仕上がるから、男性には良いかも。

　心配なら実験する。それが一番。