クッキーのレシピで卵ありと卵なしの違いについて

クッキーを作ろうと思いレシピを見ていると、
卵を使っているものと、使っていないものと両方あるのですが、
卵ありとなしでは、味はどのように違うのでしょうか。

よろしくお願いします。

No.2 ベストアンサー 回答者： pate_brisee 回答日時： 2011/02/15 18:02

卵入りは、やさしい風味か柔らかい食感か、になります。

卵なしでは、ざっくり・ほろほろとした食感です。粉やバターの風味そのものが好きであれば、卵なしのほうがより粉やバターの香り・味を楽しめると思います。

No.1 回答者： kyo-mogu 回答日時： 2011/02/15 15:38

　アレルギーの関係でありと無しがあると思います。

作った事が無いので味に関しては不明。
　ただ、アレルギー対策として市販されている物もあります。

　食感とかが違うような気もしますね。

　普通は卵を使い。アレルギーの心配があれば無しで作ればどうでしょうか。