チョコクッキー

チョコクッキーを作りたいと思っていますが作り方や美味しく出来るコツを教えてもらえれば助かります。また材料は普通のスーパーよりクオカや富澤商店？などで買ったほうが良いでしょうか？

No.1 ベストアンサー 回答者： dezimac 回答日時： 2011/03/01 15:11

クッキーの材料、

薄力粉（小麦粉）、砂糖、卵は一般的に家庭にあるもので十分。
買っても無塩バター（もしくは製菓用マーガリン）と香料程度。
スーパーに売っているのいいです。
チョコもロッテや明治のでいいです。

型から入る、ブランド志向ならばクオカとかを利用しても。
ホットケーキミックス並の混ぜるだけの専用ミックス粉やレシピもあるから。
これらは粉を振るう、計る手間が無いだけなのだけどね。
クッキーなら難しくはないからそんなの不要だけど。


クッキーで最も注意するのは、バターを溶かさない事だけです。
バターが溶けると食感が悪くなります。

チョコを溶かす際は温度に気をつけて下さい。
温度が高すぎたり、混ぜ過ぎると分離して見た目も味も悪くなります。

・材料は冷蔵庫から出して全て常温にしておく。
・材料や道具は最初に全て出して揃えておく。
・最初にレシピをしっかり読んで流れを把握しておく。


http://www.lotte.co.jp/products/brand/ghana/reci …
http://www.choco-recipe.jp/milk/rcp/187.html

参考URL：http://www.choco-recipe.jp/milk/rcp/187.html

No.2 回答者： padore 回答日時： 2011/03/01 19:44

NO1さんの補足程度ですが、プロみたいに美味しいクッキーを作りたいのであれば、専門店で製菓用の材料を買うことをお勧めします。