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トランス油

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  • 質問者：eikowings
  • 質問日時：
  • 回答数：2件

絶縁油とかいてありましたが、天ぷらなどに使用する油を入れても
効果が期待できますか？

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この質問への回答は締め切られました。

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A 回答 (2件)

No.2ベストアンサー

  • 回答者： mokotann
  • 回答日時：

http://www.shimbun.denki.or.jp/search_result.htm …

http://psk31.cocolog-nifty.com/digitalmode/2008/ …
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No.1

  • 回答者： doc_sunday
  • 回答日時：

やめてください。


食用油は不飽和結合があるため過酸化脂質を作り、固化します。
熱が拡散しなくなり発熱の恐れや、トランスの性能劣化に至ります。
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この回答へのお礼

終戦後、物資がなかった時代に、トランス油に、食料油を使用していた？と言っている叔父がいるのですがウソですよね。トランス油で天ぷら揚げたと言っているんです。

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お礼日時：2011/03/08 11:46

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