よくシフォンケーキをつくるのですが、
うちのオーブンに対し、型の大きさがギリギリです。
鉄板にのせると、中心の筒が、天井すれすれになります。
なので、少なめに入れてもすぐに焦げ付き始めます。(アルミでガードしますが・・・)
ですが、天板にのせない場合は高さに余裕があります。
質問なのですが、
オーブンは、天板なしで直接床にケーキ型を置いてはだめなのでしょうか?
または、小さなケーキクーラーなどの足つきの網を置いたら天板代わりになりますか?
編み目がだめな場合、ロールケーキ用天板などを逆さにして、底に置いた上に置くのはどうですか?
使用しているのはこれです。
http://item.rakuten.co.jp/s-oasis/00010371/
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