ニンニク　VS　ショウガ

Question

【１】
あなたはどちらがより好きですか？

【２】
ショウガにはない「ニンニクならでは」の魅力は、
何だと思いますか？

【３】
ニンニクにはない「ショウガならでは」の魅力は、
何だと思いますか？

【４】
ニンニクとショウガを組み合わせた料理のうち、
あなたにとって最高傑作の料理は何ですか？

rowena119 · Accepted Answer

にんにく大好き人間です。生ですりおろして、刺身醤油のタレに、カツオ・マグロなど赤身の魚に。餃子のタレ・ラーメン・カレーライスなどにぶち込みます。丸ごと揚げたり、焼いたりは定番。スライスしてカリカリに焼いたりも。女房も大好きで、肉料理をはじめ、しょっちゅう使っています。朝の目覚めは爽快で、パワーも漲っています。一方、しょうがはそれ自体で主役を張れない弱さが有りますね。せいぜい、新ショウガを味噌で食べたり、ハジカミや漬物など。スープやおかゆなどにも重宝ですが。

localtombi · Answer

これはまた迷いますね。
強いていえばニンニクでしょうか。
「どんな食材にも、使うだけでスタミナが付きそう」「単独でも食べられる」「健康にいい、効果があるという汎用性が高そう」というイメージです。

生姜は大量に使う場合は「におい消し」というイメージで、そうでない場合はもっぱら「アクセント的に用いる」「脇役的」という感じです。
薬膳的な感じではニンニクよりも上かも知れません。

両方を合わせた料理で、真っ先に思いつくのはカレーです。
必ず両方のすりおろし、もしくはみじん切りを入れます。
どこでどう作用し合っているのかはさっぱり分かりませんが、ニンニクだけでも生姜だけでも、何となく味がまとまらないような気がします。

rose-room · Answer

【１】両方すき。強いて言うならショウガ。
【２】食欲増進する香り。和洋中なんでも使いやすい。
【３】清涼感ある香りと辛味。おろしショウガは薬味として何にでも入れたくなります。
　　　最近はショウガ紅茶にはまってます。
【４】より両方の魅力が生きるのはマーボー豆腐です。プラス長ネギもだけど。

LDV2011 · Answer

【１】
あなたはどちらがより好きですか？
→ニンニクやで。

【２】
ショウガにはない「ニンニクならでは」の魅力は、
何だと思いますか？
→調理法で甘みがでるとこや。栗みたい。

【３】
ニンニクにはない「ショウガならでは」の魅力は、
何だと思いますか？
→サッパリ感はええな。素麺にはよう合うけど　私はワサビ派や～

【４】
ニンニクとショウガを組み合わせた料理のうち、
あなたにとって最高傑作の料理は何ですか？ 
→中華料理には両方欠かせん。ネギも入ったら最強や。

kotatubuta · Answer

【１】ショウガです。使いやすいんですよね(^_^)
【２】強い匂いと勢力が付く感じ（*^_^*）
【３】様々な調理に気軽に使いやすい
【４】豚肉の生姜焼き、アマチャチリアーナ(トマトベースのパシタソース)
ってな感じで如何でしょうか?(^_-)-☆

Judy16 · Answer

【１】どちらも好きです
【２】スタミナがつくところでしょうか
【３】あの辛味と身体が温まる感じがするところです
【４】最高傑作とまではいかないですがカレーライスです
　　　にんにくの風味と生姜のすっきりとした辛さが合わさるとカレーの香辛料の良さが引き立ちます

ニンニク VS ショウガ

にんにく大好き人間です。

これはまた迷いますね。

【１】両方すき。

【１】

【１】ショウガです。

【１】どちらも好きです

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