コーヒー用兼紅茶用ミルク

よく紅茶ではスジャータのようなコーヒー用フレッシュミルク(小さいカップに入っているもの)はあくまでもコーヒー用で紅茶には使えない、紅茶用ミルクには普通の牛乳の方がいいといいますが、それでは逆にコーヒー用ミルクとして紅茶のように普通の牛乳を使うのはよくありませんか?
私は個人的にはいいと思っていますが、近いうちに大事なお客様が何人かこられ、その中にはコーヒーを望む人も紅茶を望む人もいる可能性があり、牛乳をコーヒーと紅茶で兼用できたらいいなと思っています。また客相手に私個人がいいからというだけの理由で牛乳を兼用してしまうのも自分勝手かなとか、もの知らずだと思われて恥かくかな等と思い、個人的な意見よりも、もう少し一般的にはどうなのかということも知りたいのです。よろしくお願いします。

No.6 ベストアンサー 回答者： o24hi 回答日時： 2003/10/22 19:09

　こんばんわ。

　今までの答えと重複するところがありますが，お答えさせていただきます。
　やはり，いわゆるコーヒーフレッシュを紅茶に入れるのは，だめだと思います。たまに喫茶店でミルクティーを頼むと，コーヒーフレッシュを付けて出す店がありますが，がっかりします。入れると変な味になりますから。
　牛乳をコーヒーに入れることについてですが，多めに入れればカフェオレとなりおいしいと思いますが，少量の場合，コーヒーフレッシュに比べ脂肪分が少なくなる分だけ，コーヒーの味を薄めているようなもので，お勧めできません。
　やはり，一般的には，面倒でも別々に出すものだと思います。

この回答へのお礼

皆さんのご意見を読んでいますと、希望を聞きつつやはり別々に出すのがいいんだろうなという結論に至りました。同一人物でも1杯目はコーヒーで2杯目は紅茶がいいという人もいる可能性がありますので。この質問にお答え下さった多くの皆様、本当にどうもありがとうございました。

お礼日時：2003/10/23 15:45

No.5 回答者： himekou43-e 回答日時： 2003/10/22 17:36

こんにちは。

＞コーヒー用フレッシュミルク(小さいカップに入っている・・
ポーションタイプも原材料が、牛乳（あまり多くない）と植物性油脂のものがあります。
バターとマーガリンの違いのようなものです。

ミルクティーは、やはり英国（ロイヤルミルクティーの本場）の影響か、牛乳を使うのが定番なのでしょう。
ロイヤルミルクティーの作り方の参考ＵＲＬ↓
http://www.verygoodtea.com/teapage/tea/recipe2.h …
コーヒーもカフェ・オ・レなら牛乳で作りますが、普通のコーヒーに牛乳を使うと薄まって味が落ちるので・・

お客様なら、
紅茶は、レモンスライスとブランデーを用意して、レモンティーかミルクティーのご希望を聞く、というのがよろしいかと。
コーヒーはドリップでしょうか？
余程凝っている（豆の種類や挽き方まで）人でなければ、それほど気にしない人が多いので、ポーションタイプのコーヒーフレッシュをお出ししても、まぁかまわない（私のようにブラックという人もいますし）のでは・・
袋入りのグラニュー糖でかまわないと思いますが、おしゃれな角砂糖（花のかたちの模様みたいな）もありますから、そういう心配りもよろしいかと。

この回答へのお礼

確かに希望を聞いてみるというのは確実な方法ですね。どうもありがとうございました。

お礼日時：2003/10/23 15:41

No.4 回答者： noname#5973 回答日時： 2003/10/22 16:59

こんにちは。

わたしも，喫茶店(本格的なところではありませんが)で少し働いてたことがあるのですが，
そこでは，どちらにも，「乳脂肪の生クリーム」でした．

泡立ててないもので，出しっぱなしにすると
はやく傷みますが，味は　薄まらずにこくが出て
非常においしくなりますし．
コーヒー紅茶兼用でした．

どうにも気になるなら，「牛乳のほうがいい方は、おもちしますね」と言って見ても良いのかも．．．

この回答へのお礼

別々に出すということを考えておりますが、乳脂肪の生クリームというのも調べてみようと思います。どうもありがとうございました。

お礼日時：2003/10/23 15:40

No.3 回答者： nikonikoninja 回答日時： 2003/10/22 16:53

コーヒーのフレッシュミルクって紅茶には

使えないんですか？
ドトールに販売しているフレッシュミルクは
紅茶にいれますよ。
多分スジャータのも大丈夫だと思うんですが・・・
お客さまに選んでいただけるように両方出したら
よいのではないですか。なかには牛乳じゃなきゃ
って人もいるでしょうし、その逆の人もいると
思うので

この回答へのお礼

コーヒー用のフレッシュミルクを紅茶に入れて飲むかどうかは多分個人の嗜好の問題であり、一般には紅茶に入れないようで、紅茶用ミルクはクリーマーに入れて出すことが多いようです。どうやら紅茶用ミルクとフレッシュミルクを別々に出した方がいいのかなと思っています。どうもありがとうございました。

お礼日時：2003/10/23 15:38

No.2 回答者： papa-ra-pa 回答日時： 2003/10/22 16:48

「コーヒーフレッシュ」でも「そのまま、コーヒーや紅茶などにご使用下さい。

コーヒーや紅茶の香りをより一層引き立てます。」と書いてあるので、兼用で構わないと思います。
喫茶店でバイトをしていましたが兼用でしたよ。

この回答へのお礼

私が今まで見てきたコーヒーフレッシュでコーヒーや紅茶にお使い下さいというのは見たことがなく、コーヒー専用の物ばかりで、インターネットで検索してもコーヒーフレッシュは紅茶には使わない方がいいという意見が多かったので、もう少しコーヒーフレッシュを探してみようと思います。どうもありがとうございました。

お礼日時：2003/10/23 15:34

No.1 回答者： yotti 回答日時： 2003/10/22 16:47

コーヒーには牛乳を入れる場合甘みが出ます

それとにおいも案外気になる方も居ますね

　ですから兼用をするよりは別にした方が私はいいとおもいます

　紅茶は一緒に葉っぱと煮込む入れ方があるくらいですから紅茶の渋み（アッサムなど）をなくす効果も牛乳で出せますが、コーヒーだと意外にカフェオレ？になるのかな？

　少ししか入れないのでしたらいいですが、ミルク嫌いなかたもしますので何とも言えませんね。

　とうのが私の見解です　参考程度に見ておいてください。
　わかりにくい回答ですいません。

この回答へのお礼

どうやら別々に出した方がいい感じですね。確かに牛乳嫌いもいますから。どうもありがとうございました。

お礼日時：2003/10/23 15:31