No.3ベストアンサー
- 回答日時:
barで困るのは一杯だけ飲んで帰る客。
カクテルが1500円としてこれだけの客単価だと厳しい。
普通は3杯飲んで4500円くらい使ってもらいたい。
そこで、生まれたのが「シングルチャージ」
つまり、一杯で帰るなら1500円余計に3000円のお会計
ですという仕組み。
これは結構一般的だと思っていたら、調子に乗ってショバ代として
固定化する流れがでてきたんですね
阿漕だなぁ
この回答へのお礼
お礼日時:2012/03/02 02:38
有難う御座います。
納得しました。
だから、オーナーの居る時と、居ない時で金額が大幅に変わるんですね。
これからは、オーナーが知り合いなので、居る時に行きます。
No.2
- 回答日時:
Barでイニシャルでチャージといえば・・・
私の通うところでは
ボトルを入れると4ヵ月キープしてくれますが
その保管代として何千円かチャージとして
(初回ボトル購入時のみですが)
支払います、管理が必要ですから。
また、別のところですと
メニューを頼むと一回ごとに何百円か支払う
場合もあります。
運び料ということでしょうか。
なので店によっても様々だと思います。
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