昔飲んだ出汁のような味がするワインが美味しくてそれを探しています。コンソメスープや中華あじ、かつおだし、昆布だしのような出汁のような味がするのです。
近所の酒屋や、またそこにいるソムリエに話をしても、「?」って感じの対応をされます。
ネットで調べても、一部の人や酒屋しかそのような表現を使っていないようです。
一般的にはこのような、ワインの出汁の旨みのような味をどのように表現しているのでしょうか?
ミネラル感、コク・・・でしょうか?違いますよね?
もっと一般的に使われている表現で説明できれば、近所の酒屋でも見つかりやすくなると思うのですが・・・
外国では、このような出汁のような旨味をどのように表現しているのでしょうか?
酒、特にワインに詳しい方、教えてくださいませ。
A 回答 (3件)
- 最新から表示
- 回答順に表示
No.3
- 回答日時:
仰っている事、良く分ります。
私も何度かそのような味のワインを飲んだ事があります。覚えている中でネットで在庫があるのは下記です。
http://item.rakuten.co.jp/tamaki-web/10004753/#1 …
特にブルゴーニュの年代の古いものに、そういった出し風の旨みを感じる事が多いです。
また、私は飲んだ事がありませんが、「旨み」に注目してワイン作りをしているワイナリーがカリフォルニアにあります。
http://item.rakuten.co.jp/umemura/c/0000001913/
人それぞれ味覚が違うのでご期待に添えるか分かりませんが、よろしければお試しください。
No.2
- 回答日時:
フランスのブルゴーニュ産の赤ワインでビオディナミと言う農法を実践している生産者に出汁のようなニュアンスを感じます
後は無濾過のワインにも感じられますのでそう言ったワインを探してみてはいかがですか?
お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
似たような質問が見つかりました
- その他(料理・グルメ) 結局化学調味料を使うと味は良くなるのですか? 漫画美味しんぼを筆頭に化学調味料とその有害性について説 7 2022/12/15 17:35
- レシピ・食事 汁物のお出汁は何でとってますか? 今までは本だししか使ったことがありませんでしたが、 子供が生まれて 4 2022/09/14 09:15
- レシピ・食事 ごま油に合うスパイスは? 5 2023/04/15 15:03
- 生物学 東京大学が発表した研究結果について質問です。 5 2022/05/05 12:19
- 食べ物・食材 お酒に強い人と弱い人が好むお酒の種類について 3 2022/04/13 13:51
- お酒・アルコール お酒を飲み始めた頃からワインや日本酒を美味しいと感じる人って稀ですよね? 2 2022/11/06 13:45
- レシピ・食事 自分で作った料理酒オイルは冷蔵庫保存でどのくらい日持ちするでしょうか?(・д・。) 1 2023/07/15 20:24
- 飲み物・水・お茶 旨味を英語で説明する方法。 外国人とお茶の話をしていた時旨味とは何かを聞かれました。 旨味は日本人が 3 2023/01/02 20:17
- お酒・アルコール アルコールは食べ物を美味しくする? 2 2023/01/19 19:16
- 食生活・栄養管理 諸君は、どのような健康に良い飲食物やサプリや薬を摂っているでしょうか。 4 2023/04/25 11:39
おすすめ情報
デイリーランキングこのカテゴリの人気デイリーQ&Aランキング
-
娘(1歳)と家族3人で初めて温...
-
彼氏がたまに、お酒や水を口移...
-
高校生とかで缶のお酒飲んでる...
-
未成年でもローターって買えま...
-
コンビニでお酒を買う時につい...
-
鳥貴族に先輩(4年)と私(1年)...
-
のし紙の表書き
-
息子と息子の恋人を別れさせた...
-
どうして炭酸の入っていない缶...
-
飲み会で周りのノリについてい...
-
お酒飲めない人はどこで夜の食...
-
チャミスルをどれくらい飲める...
-
お酒がまずく感じるようになった
-
同じお酒を買うとして安いお店...
-
居酒屋に、高校生のみ制服で入...
-
19です。さっきコンビニで親に...
-
お酒を何杯以上飲める人が「お...
-
お酒飲んでオナニーすると
-
居酒屋でお冷はNGですか? 先日...
-
焼鳥屋で塩焼きする前に、お酒...
マンスリーランキングこのカテゴリの人気マンスリーQ&Aランキング
-
高校生とかで缶のお酒飲んでる...
-
彼氏がたまに、お酒や水を口移...
-
娘(1歳)と家族3人で初めて温...
-
コンビニでお酒を買う時につい...
-
お酒を何杯以上飲める人が「お...
-
お酒飲んでオナニーすると
-
チャミスルをどれくらい飲める...
-
鳥貴族に先輩(4年)と私(1年)...
-
どうして炭酸の入っていない缶...
-
未成年でもローターって買えま...
-
彼の固さについて
-
梅酒が発酵してしまいました
-
飲み会で周りのノリについてい...
-
居酒屋に、高校生のみ制服で入...
-
梅酒がすっぱい!!
-
バーや居酒屋など、飲みに行く...
-
19です。さっきコンビニで親に...
-
1番楽な死に方って何ですか?
-
開封後のホワイトリカーは保存...
-
お酒を飲んだ時に発する言葉と...
おすすめ情報