２日目のカレー

２日目のカレーに変化をつけたいのですが 何かアレンジ、隠し味があれば教えてください

No.5 ベストアンサー 回答者： riro-ron 回答日時： 2012/08/02 15:36

出汁醤油

もしくは
鰹節と醤油を混ぜてカレーうどんは、どうでしょう。

あと、
花椒（花山椒の実）刻んで入れると
スカッとした爽やかな辛みが出て美味しいですよ。

この回答へのお礼

ありがとうございます。

カレーうどん、いいですね。

お礼日時：2012/08/02 17:38

No.7 回答者： Fuusenkazura 回答日時： 2012/08/02 21:27

我が家で一番よくやるのが、下記です。

1.
ガラムマサラ（飛んだ風味を補う）と昆布茶（旨味を足す）をいれて、引き続きカレーとして楽しむ。

2.
ゆるいカレーであれば、麺つゆと水と長ネギを足して、カレーうどん。初日に食べ終わってから作り、一日寝かすのがコツ。

3.
固めのカレーであれば、春巻きや餃子の皮に包んで、カラリと揚げる。これが一番評判がいいです。

4.
ほうれん草が安い時期に茹でてミキサーですり潰し、ガラムマサラと塩と粉末ニンニクで、ほうれん草カレー。

この回答へのお礼

ありがとうございます。

お礼日時：2012/08/02 22:13

No.6 回答者： noname#159687 回答日時： 2012/08/02 19:58

俺がやるのは、まずは、玉葱を半分(二人前)少量の胡麻油で、食感が残る位炒め、一旦保存。

カレーは別鍋に適量移し、炒め玉葱を加えて、少量の水溶き片栗粉を加えて、

フライパンなどで、堅焼き、焼きそばを焼いて、その上に、カレーをかける。

オンタマ乗せても美味しいです。

最後は、カレーピラフかな。

この回答へのお礼

ありがとうございます。

これもおいしそうですね。でも、ちょっと油っこさそうですね。

お礼日時：2012/08/02 20:26

No.4 回答者： MIKI-PAPA 回答日時： 2012/08/02 09:50

２日目のカレ－の変化に、私が良く使う方法は中身にも依りますが、玉ねぎを刻むとき、横切りにせず縦切りにして、微量の油で少しだけ炒め、玉ねぎが少し固い位の食感を残したものをカレ－に混ぜ、少し暖めてご飯にかけます。

要は、玉ねぎが、カリカリに近い食感を残したものを混ぜる訳です。面白いのは、玉ねぎを刻む時、横切りにするのと、縦切りにするのとでは、食感が違うのです。

又、２日目の時は、カレ－粉を加え辛くしたり、トマトケチャップを加え甘口にしたり、チ－ズを加えコクを出したり、初日より味付けを変えた方が楽しめると思います。

私の調理のモット－は「昨日と同じ事はしない」です。
ご飯にかけたカレ－の上に、一寸だけ「冷凍グリ－ピ－ズ」や「冷凍ミックスベジタブル」などを「チン」してのせるだけで、見違える程「美味しそう」になります。

私は、老老介護の８２歳、毎日の調理を、苦労では無く、楽しみとしてするように心掛けて居ます。

この回答へのお礼

ありがとうございます。

＞面白いのは、玉ねぎを刻む時、横切りにするのと、縦切りにするのとでは、食感が違うのです。
カレーだけでなく、色んな料理にも活かせる工夫ですね。

お礼日時：2012/08/02 10:34

No.3 回答者： noname#161655 回答日時： 2012/08/02 09:14

温泉卵をトッピングしたら、美味しかったですよ。

生卵を落とすのとは全然違います。

隠し味のオススメは、タバスコ。
酸味と辛味が、カレーにベストマッチです。

この回答へのお礼

ありがとうございます。

お礼日時：2012/08/02 09:17

No.2 回答者： E-1077 回答日時： 2012/08/02 08:19

　私はとろけるチーズを入れるのが好き。

　パンにかけて、グラタン風に食べるのも良い感じ。

この回答へのお礼

ありがとうございます。

お礼日時：2012/08/02 09:14

No.1 回答者： bb1234 回答日時： 2012/08/02 08:13

ピーナッツバターを適量加えるとコクが出ます。

この回答へのお礼

ありがとうございます。

でも、我が家ではピーナッツバターは常備していないものでして。

お礼日時：2012/08/02 09:13