No.2ベストアンサー
- 回答日時:
たいていはフランス料理で供されると思いますのでジビエですね。
国産の場合は鹿や鴨くらいで、その他の野鳥やウサギは輸入品が中心です。
高級料理ですのでそれなりのランクの店に行かないと食べられませんでしたが、最近はカジュアルな店でも扱うようになってきてるようです。
希少なところに価値があるのでそもそも「一般的」と言うほど出回らないものだと思いますよ。
個人的には某有名店で食べた山シギ(ベカス)の味が忘れられません。
日本には古来からマタギ料理なるものもあります。
この回答へのお礼
お礼日時:2012/11/30 08:16
詳しい事情を教えていただきありがとうございます。
やはり、希少なものなんですね。
そうでした!日本にはマタギと呼ばれる方々がいらっしゃった!
No.3
- 回答日時:
テレビで紹介していたときは「ジビエ」という名称でした。
鹿カレーの説明書きでもジビエだったような。 奈良に鹿サイダーがあるけど鹿は入っていません。どうでも良いですが。お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
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