働いているコンビニの経営状況について・・・

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質問者：tonton970
質問日時：2012/12/22 12:37
回答数：2件

働いているコンビニの経営状況について・・・知るにはどうしたら良いでしょうか。

コンビニで副業ですがアルバイトしています。
大学のときもコンビニで働いていましたが、そこはものすごく売り上げのあるところでした。
とはいえ、売り上げを確認する端末はさわれなかったので、いくらの売り上げがあったとか詳しくはみれませんでした。

今回のところは深夜になると2人体制になり、オーナー、店長もいませんので
売り上げがどうなっているのか見ることができます。
しかし、知識がないため金額が細かく詳しく知ることができませんでした。
どういう金額をみれば、ここのコンビ二はいい、悪いというのがわかるでしょうか。

働いているコンビ二ですが、ちょっと危ういんじゃないかなーと思っての質問です。

コンビニで働いて感じたことを書いてみました↓
納品が少ないわりには廃棄が大量
おにぎり、弁当はもちろん、ヨーグルト、紙パックのジュース、ハンバーグなどのレトルト食品まで廃棄
生活用品はほとんどうれない　←近くに安いドラッグストアがある
駐車スペースがない。路上駐車がめだつ
万引きの常習犯がいてつかまえられていない←すでに3ヶ月経過しているらしい
駅の近くには大型スーパー２つ

などなど、ちょっと働いていけるか不安になりことも多々あります。
ギフトも考えてねといわれましたが、無視しました。

事情があり、副業をしないといけない状況なので経営状況しだいではいまのうちに違う仕事を探して
さっさと乗り換えようと思います。

経営に詳しい方、どうかよろしくお願いします。

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回答 (2件)

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No.2

回答者： BC81
回答日時：2012/12/23 01:46

コンビニオーナーです。

コンビニの数字は、外側からはなかなかわからないです。チェーンや契約によっても意味が違って来ますし。
業界紙誌の記事でさえ、ピント外れのものが珍しくないくらいですから。

とりあえず一般的なことを言うと、契約内容、売上及び売上構成比(出来れば粗利率も)、それに「三大経費」と言われる人件費・廃棄・棚卸減耗がわかれば、経営状態は大雑把にですが推測出来ます。
ただ、ここの限られた字数で説明出来る内容ではないです。

しっかり経費を抑えれば、最低保証適用下でもギリギリやっていける商売ではあるのですが、
質問文から推測するに、経費コントロールはあまり上手く行っていないようなので、少なくとも楽ではないでしょうね。
長年7本部と裁判をやっていた某オーナーが数字を公開しているのを見ましたが、
「売上が良くても経費コントロールが下手だと利益が出ない」というのを絵に描いたような内容で、少し呆れたのを覚えています。