生卵と加熱した卵の栄養について

甲田療法では加熱した野菜よりも生の野菜の方が良いそうですが、卵も加熱したものより生卵の方が、未知の栄養素が含まれていそうで良いのでしょうか。

No.1 ベストアンサー 回答者： ape_wise 回答日時： 2013/10/22 05:39

生の卵の方が未知の栄養素、というよりも、未知の細菌(ウソ、サルモレラ菌)が潜んでいて、腹を壊すかもしれませんね。

野菜は鮮度が落ちて来ると見た目でもわかるからいいですが、卵は見た目では鮮度は判断できませんから、卵の生食にこだわるのは愚か者のすることです。

自分で鶏を飼って産ませた卵をすぐに食べる、ということでもないなら、あまり卵の鮮度を過信しない方がいいです。流通過程で何日もかかっている可能性がありますから。

卵はできるだけ加熱して食べた方が身のためですよ。

この回答へのお礼

ありがとうございます。

お礼日時：2013/10/22 06:41