家庭で、バター（などの油脂）なしでパンを焼くには

一般家庭での料理で教えて下さい。

オーブンレンジで、バターやマーガリンなど油ッ気なしでパンを焼く方法ありますか？

No.4 ベストアンサー 回答者： catty0129 回答日時： 2014/01/14 18:31

生地からということでお答えします。

パン生地としては原則、小麦+砂糖+塩+水さえあれば作れます。
油分がない場合は伸びが悪いです。
バターやマーガリンがない場合は代わりにサラダ油やオリーブオイルなどを入れます。
それもなければ牛乳、卵などを入れてこくをだします。

この回答へのお礼

すみません！
焼くって書いてしまったのですが、正しくは「パンを作る」でした。皆さんに誤解させてしまいました。ごめんなさい。
トーストするという意味ではなくて、生地作りからして、発酵させたあと焼くという意味です。

＞油分がない場合は伸びが悪いです
なるほど、そうなんですね。

バター、マーガリン、サラダオイルなしでも、作れると知って安心しました。
ありがとうございました。

お礼日時：2014/01/14 18:58

No.5 回答者： mis_muffet 回答日時： 2014/01/14 22:49

何度か小麦粉、ドライイースト、砂糖少々(イースト用)、塩で作った事があります。

フンワリ柔らかいパンではなく、イタリアやフランスのカントリー・ブレッドでした。レシピ本には、「油分を加えると、冷凍した時に持ちが良い」と書いてあったと思います。

この回答へのお礼

ありがとうございます。
参考にさせていただきます。

お礼日時：2014/01/16 13:34

No.3 回答者： gldfish 回答日時： 2014/01/14 18:24

「パンを焼く」って生地から焼くってことですか？　トーストですか？

バターやマーガリンなどを塗らなくてもトーストは普通に出来ますよ。焦げ目もちゃんとつきます。何も塗らない方がむしろ焦げ目は付き易いです。
焼き方は、普通のトーストと同じです。オーブンレンジやトースターや、魚焼きグリルなんかでも簡単に焼けます。

バターやマーガリンなどを使わずに生地から作るパンもあります。ヨーグルトや牛乳なんかを使うことが多いみたいです。
そういった乳製品すら全く使わない（主な材料が小麦粉と水）「ナン」なんかもありますね。

この回答へのお礼

すみません！
焼くって書いてしまったのですが、正しくは「パンを作る」でした。
トーストするという意味ではなくて、生地作りからして、発酵させたあと焼くという意味でした。

バターを含めず、ヨーグルトを加える作り方もあるんですね。検索してみます。
ありがとうございました。

お礼日時：2014/01/14 18:56

No.2 回答者： nitto3 回答日時： 2014/01/14 18:20

バター抜きのパンはしっとり感がなくなりますが

特にどうしたらいいということはなく焼けますよ。

この回答へのお礼

すみません！
焼くって書いてしまったのですが、正しくは「パンを作る」でした。
トーストするという意味ではなくて、生地作りからして、発酵させたあと焼くという意味でしたが、バターを加えなくても特にどうということはないのですね。
ありがとうございました。

お礼日時：2014/01/14 18:54

No.1 回答者： guess_manager 回答日時： 2014/01/14 18:06

オーブンならバターを乗せずにそのまま焼いてもなんの問題もありません。

プレーンなトーストの場合は何も乗せずにオーブンに入れ、焼きあがって取り出した後にバターなりマーガリンを載せるのが普通だと思うのですが。

この回答へのお礼

すみません！
焼くって書いてしまったのですが、トーストするという意味ではなくて、生地作りからして、発酵させたあと焼くという意味です。ごめんなさい。
ありがとうございました！！

お礼日時：2014/01/14 18:52