IH　鍋

Question

この度、IHの住宅へ引っ越すことになりました。
過去、ガス火以外の住宅に住んだことがありません。
なので、持っている鍋は全てガス火で使えるものを選んできました。
また、ガス火専用鍋に比べ、ガス火でもIHでも使用可となって売られている鍋は値段が高いため、意識してガス火専用…と記載されている鍋を選んできました（選んできたつもりです）。

この度の引っ越しを機に入れ替えるつもりでおりましたが、土壇場になって、まだ使える圧力鍋やエスプレッソメーカー、パスタパンなど…捨てるのが惜しくなり（苦笑）、ものは試し、と、少量の水を入れ、IHヒーターに乗せてみたところ速攻お湯が沸きました。

捨てる決心をするために、乗せてみたのに、普通に使用できそうな感じで驚いています。

もしかして、IH対応だったのか?!　と、商品詳細情報をとろうとしましたが、圧力鍋と、パスタパンは長年使っている古い型なので無理でした。…が、エスプレッソメーカーは現在も同じものが売られていたので、調べたところ、『電気コンロ、ガスコンロ、ラジエントヒーターで使用できます。』とだけ記載がありました。（ちなみにエスプレッソメーカーもIHの方で普通にお湯が沸きました。）

少量のお湯だったから？？？
短時間の使用だったから？？？

IH非対応の鍋を載せても反応しないと聞いていたので、予想外の展開に戸惑っています。

問題なければ、愛着ある鍋類を今後も使用できれば…と思いますが、熱くなるけど、そのうち鍋に穴が開く…、IHが壊れる…など、とんでもないことになるのでしたら諦めます。

現在の手持ちの調理器具、試しにIHに乗せてみて、反応すれば、使用しても問題ないでしょうか？

いろいろ検索しましたが、ピタリと思う情報を探せませんでした。

詳しい方、いらっしゃいましたら、教えてください。
宜しくお願いいたします。

dezimac · Accepted Answer

> 試しにIHに乗せてみて、反応すれば、
> 鍋に穴が開く…、IHが壊れる
そういう心配はありません。
薄い鍋だと、強火使うと底が反る（中央が盛り上がる）事はあるようでが、基本的は問題ありません。
効率も厳密に測定すると対応のよりも劣るのかもしれないけど、気になるようなレベルじゃ無いですね。

（IHヒーター、鍋の）メーカーとしてはIH対応のを勧めているだけで、
手持ちのが反応するのならそのまま使って、新しく買うなら対応のやつを選べばいいですよ。
IH対応と明記されてなくても使えるのもあるけど、逆にIH対応となっていても劇安のは反応が悪かったりする（位置が少しずれると反応しない）から注意してね。

あと、揚げ物でIHヒーターの温度管理機能を利用するなら、付属の専用鍋で規定の量の油を使って下さい。
鍋が違ったり、油が少ないと正しく温度管理されないです。
壊れる事はないけど、油断すると過熱して油が発火します。

IH対応の土鍋は中に付属の金属プレートを敷いて使うタイプならガスでもIHでも特に問題なく使えますよ。

参考URL：http://kadenfan.hitachi.co.jp/ih/contents/pot/

nitto3 · Answer

私のところもすべて以前からあるステンレス鍋、鋳物鍋、
琺瑯鍋、アルミステンレス積層鍋が使えています。
さして効率もそんなに悪くないです。

純粋なアルミ鍋、土鍋は使えませんね。

watch-lot · Answer

基本的には、底がフラットであることと、底が磁性体であること（磁石がくっつけばＯＫ）。

中にはアルミなどの磁性体でないもの（非ＩＨ対応）の鍋にも対応出来ているＩＨコンロもありますが、効率が悪いのでお勧めしません。
１口だけはラジエントヒーター（電熱器）のものがありますので、これは磁性体でなくても使えます。

なお、ＩＨでも使えるとしても２００Ｖの火力は強いので、土鍋などはＩＨ対応でも２００Ｖ対応でなければひび割れの原因になります（経験済み）。

IH 鍋

> 試しにIHに乗せてみて、反応すれば、

私のところもすべて以前からあるステンレス鍋、鋳物鍋、

基本的には、底がフラットであることと、底が磁性体であること（磁石がくっつけばＯＫ）。

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