間違って生で買ったコーヒー豆

焙煎はフライパンで出来ますか？その要領お教えてください
又危惧を買えば良いのでしょうが　今後使う事は無さそうー
宜しく教えてください

No.2 回答者： Kabetyoro1201 回答日時： 2014/03/13 17:47

もちろん出来ます。

軽くて使いやすいフライパンを用意して、
鍋にアルミホイルを被せてそのアルミホイルに5cm程度の穴をあけて焙煎します。鍋は焙煎が終わるまで揺すり続けましょう。

2ハゼの好きなタイミングで火を止め豆を外にあけて、冷風に晒して焙煎を止めます。
専用の手網焙煎も売られているので、それを利用してもイイかと思います。ポイントは直火の手網焙煎は豆を焦がさないようにすることと、あまりぎゅうぎゅうに生豆を詰めないようにすることが大切です。そして焙煎時に豆が十分に動くことが大切です。
また、焙煎の仕方は検索すると沢山出てきますのでそちらの方が参考になるかと思われますf^_^;

No.1 回答者： RosaCanina 回答日時： 2014/03/13 16:50

コレ。

http://www.arabicacoffee.co.jp/coffeelife/lesson …