こんにゃく ゆでる必要はある？

刺身用とかではなく、普通のこんにゃくはゆでるのは必須ですか？
そのまま切って食べるのはまずいでしょうか。

No.2 ベストアンサー 回答者： chie65535 回答日時： 2014/06/10 12:43

＞刺身用とかではなく、普通のこんにゃくはゆでるのは必須ですか？

＞そのまま切って食べるのはまずいでしょうか。

そのまま食べて良いのは「刺身こんにゃく」「下ゆで不要」と言う記述がある商品だけです。

それ以外は、凝固剤にカルシウムが使われていて、下ゆで（灰汁抜き）が必要です。

下ゆでして灰汁抜きをしないと、カルシウム臭かったり、カルシウムでお腹を壊したりします。

この回答へのお礼

ありがとうございます！
やっぱりだめなんですね～

お礼日時：2014/06/11 14:35

No.4 回答者： terepoisi 回答日時： 2014/06/10 23:04

あく抜き済み、下茹で不要と書いていないなら、茹でたほうがいいです。

アクを抜いて臭みを取るのも理由の一つですが、
調理のさい味染みが格段によくなります。

この回答へのお礼

ありがとうございます！
なるほど、味しみですね

お礼日時：2014/06/11 14:36

No.3 回答者： chibipochi 回答日時： 2014/06/10 13:12

うん、不味い、というか臭い。

茹でなくても、塩もみ（塩たっぷり）でも良いが。
下茹で不要でも結構臭いので、さっと茹でたり塩もみします。

この回答へのお礼

ありがとうございます！
塩もみよりはゆでるほうが面倒じゃないかも…

お礼日時：2014/06/11 14:35

No.1 回答者： chantaroo 回答日時： 2014/06/10 12:41

こんにちは。

主婦です。

そのまま食べたことないので、いいか悪いかわかりませんが、ゆでないと臭くないですか？
私がこんにゃくをゆでる1番の理由は臭いからです。

この回答へのお礼

ありがとうございます！

お礼日時：2014/06/11 14:35