穴のあいたパスタの作り方

穴のあいたパスタの型を想像すると浮いた部分が出来ますが、どんな作り方なんですか？

No.2 ベストアンサー 回答者： nijjin 回答日時： 2014/06/11 11:05

成型機から押し出された時に穴が開いていればいいわけですから先端の部分だけがリング状になってさえいれば出来ます。

綺麗に穴の開いたパスタが出てきさえすればそれより上の部分はどのような形でも問題ありません。

平成18 年度学生による調査・研究プロジェクト(プロジェクトE) 報告書
http://www.ehime-u.ac.jp/file/block_3529_01.pdf# …

この回答へのお礼

想像するに、型の上の方で細かい穴があり、中間で、通り抜けたパスタがくっつき下で中空のパスタになるのですね。資料もよく分かりませんでしたが、ポイントに当たってないような回答文でしたが、回答文が発想を呼び起こしたという点でベストアンサーに

お礼日時：2014/06/15 16:23

No.1 回答者： xxyyzz23g 回答日時： 2014/06/11 10:57

こんな製法で、金型を変更するだけでいろんな

形状、太さ、表面の模様が可能です。
http://www.nisshin.com/entertainment/factory/pas …

カーブ（湾曲）しているものは金型の内部もカーブ
しているため完成品のマカロニもカーブします。
そういう意味では天然パーマの人の毛根と似ていますね。