クッキングシートが水蒸気を通す理由

なんとなく気になったので質問です。

クッキングシートは水蒸気は通すけど水（液体）は通さない性質を持っていますが
あれはなぜですか？

No.1 ベストアンサー 回答者： trajaa 回答日時： 2014/09/06 22:33

撥水性のある素材なので素材自体が吸水しない

一方で、素材自体は水分子は通過させる粗さを持っている

通常の紙は、紙自体が水を吸ってしまうので素材ではなく水自体が水蒸気(水分子)を通過させなくなってしまう

水がどばっと通り抜けないのは水の持つ表面張力による

この回答へのお礼

ありがとうございます。

お礼日時：2014/09/07 15:58

No.3 回答者： ORUKA1951 回答日時： 2014/09/07 08:33

　水蒸気（気体）の一粒の大きさは、水の場合数オングストローム0.0000001mm、水滴はいくら小さくても0.1mm・・大きさが100万倍は違う。

　繊維が撥水性でしたら、・・
　目の細かいステンレスネットにシリコンスプレーか油を吹きかけて水を入れるとよく分かる。
　親水性の繊維だったら、水が表面を浸みていくから流れ出す。上のネットに洗剤をたらしたら・・

　油を吸い取る＝親油性＝撥水性

この回答へのお礼

ありがとうございます。

お礼日時：2014/09/07 15:58

No.2 回答者： miura8miiura 回答日時： 2014/09/06 23:03

水は通しますよ、小さな穴が開いていますから。

大きな穴ではありませんから、圧力を掛けない限りは水の表面張力で漏れません。

この回答へのお礼

ありがとうございます。

お礼日時：2014/09/07 15:58