ひじきと糸こんにゃくの冷凍

幼児食の冷凍ストックにと、ひじきに糸こんにゃくをまぜて煮物を大量につくったのですが、よく考えたら糸こんにゃくの冷凍って、、と思いました。
味はともかくとして、一歳に食べさせるのには無理があるでしょうか？

No.1 回答者： kirara86 回答日時： 2014/11/01 07:28

こんにゃくは冷凍すると干からびて、かちかちになりますよ。

過去のQ&A専門家の回答有りました。

http://oshiete.goo.ne.jp/qa/2137944.html

この回答へのお礼

お礼がおそくなりすみません。
そうなんです、その質問を見て、駄目なのか、、とおもったのですが、お料理によって大丈夫だったりしないかな？と思って質問させていただきました。

お礼日時：2014/11/02 12:48

No.2 回答者： makocyan 回答日時： 2014/11/03 14:54

　いくら一歳のお子さんと言っても、食べさせて問題のあるものではありません。

現象としては単に「不味くなる」だけの話です。
　また私の知る限り、どのような調理方法をとっても「こんにゃく」の冷凍はダメです。こんにゃくや豆腐のように水分がほとんどの食品は冷凍した瞬間に別の食品になる、と考えるほうがいいですね。ただし豆腐は「凍み豆腐」として使い道はあります。