No.1ベストアンサー
- 回答日時:
>まだらで油が固まっているようになっている所は成功でしょうか?(写真右下)
左下の油が固まった幕のような部分は、油の固まった皮膜のようです。
>なだらかになってるところが成功でしょうか?(写真左上側)
写真の右下の青くツヤのある部分が酸化鉄(II,III)( http://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%9B%9B%E9%85%B8% … )のようです。
>中央付近の円くやや赤い部分は、酸化皮膜でしょうか?
酸化鉄(III)( http://ja.wikipedia.org/wiki/%E9%85%B8%E5%8C%96% … )
です。
いずれも酸化鉄です。
 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
>黒い部分は酸化皮膜?焦げ?
焦げです。酸化鉄(II,III)は厚くなると、黒くなりますがこれはそうではなさそう。
先に紹介した
⇒鉄のフライパンの表面加工について - 食器・キッチン用品 - 教えて!goo( http://oshiete.goo.ne.jp/qa/8616535.html )
⇒鉄製のフライパン、定期的なメンテナンスが必用なんでしょうか? - 食器・キッチン用品 - 教えて!goo( http://oshiete.goo.ne.jp/qa/4371785.html )
を再度しっかり読んでください。
こんな感じになるはず
⇒サラリーマン家事: 【道具のこと1】山田工業所のフライパンを買いました。( http://kottakaji.blogspot.jp/2013/01/blog-post.h … )
⇒中華鍋のおろしかた~空焼き~|★blackLambo&blacktown★( http://ameblo.jp/daiwahouse129/entry-11066088873 … )
ふむむ、もう一度やり直してみる必要がありそうですね。酸化鉄とは錆びた鉄ですよね汗
詳しくありがとうございます。慣れるまで大変だ。
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