架空の映画のネタバレレビュー

青サフ

締切済

  • 質問者：のびこ
  • 質問日時：
  • 回答数：1件

間違えて青サフを買ってしまったのですが、赤サフと同じように作ったら全く膨らみませんでした。やはり甘くないパンしか作ることはできないでしょうか？

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A 回答 (1件)

参考程度に

No.1

青サフは、粉100gに対して砂糖が12g以下の生地で使うのに適してします。



赤サフに入っているビタミンCが青には含まれていないため、グルテンの繋がりが弱く、膨らみづらいと感じるかもしれません。

そのため、青サフを使う際にビタミンCを加えると、幾分か使いやすいかもしれません。

ビタミンCパウダーやレモン汁などが使えます(#^.^#)
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