料理本

子供が料理専門学校に通っていて料理ではなく、ホール・マネージメントを勉強しています。
参考にでもなればと思って専門書を探しに大型書店等を何軒が探しましたが見つかりません。
料理本なんかは売るほどあるのにホール・マネージメント関係の専門書は基本的に
出版・販売していないのでしょうか？
よろしくお願いします。

No.1 ベストアンサー 回答者： hanhangege 回答日時： 2015/04/15 13:42

ホール・マネージメント、自体比較的新しいカテゴリだったり

現場でホールスタッフの中から出るか
飲食チェーンなどに正社員採用から現場で学んで、っていう形で
料理に比べて専門的に勉強してからなるという技術職ではないからではないでしょうか

学校の教科書の出版社で他の刊行本がないか探してみるか
専門書ではなく、自分で勉強したり参考にするためなら
業界紙なんかは参考になると思います。
ただ月刊を定期購読での購入になるかもしれませんが
ただすべてが関連がある記事というわけでもないと思います
http://www.fujisan.co.jp/category/3008/
http://nr.nikkeibp.co.jp/report/
ただ親御さんが学生さんの勉強の本を探すのでしょうか？
専門でも大学でも、そのくらいになったら自分で探すのも勉強のうちです。
忙しくてもそれだけの意慾や
探している途中で、思わぬ資料や考え方にも出会うのも一つの財産になります。

この回答へのお礼

回答ありがとうございます。
やはり少ないというか基本的に無いのでしょうね。
回答者様のおっしゃるように親が出てくるより子供が自主的に探すべきですよね。
ただ会社が駅前で大型書店が廻りにあるのでついつい暇がてら見てしまいます。
ありがとうございました。

お礼日時：2015/04/15 15:09