A 回答 (4件)
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No.3
- 回答日時:
牡蠣の酢の物(かマリネ)に、刻んだ甘柿を和えれば、立派に美味しい「牡蠣と柿の酢の物」。
柿だけで充分甘みが補えるので、甘味料は通常より少なめに調整した方がいいです。
固めの柿は刻んで、サラダにお勧めですよ。醤油+旨み調味料との相性がとてもいいです。マヨネーズソースとの相性も悪くありません。遊び心って言えるかわかりませんが、柿の甘みが独特の甘い味のサラダになります。
このサラダを基本に牡蠣を合わせてみるのもいいかもしれません。
この回答へのお礼
お礼日時:2015/10/23 14:53
回答ありがとうございます。
やっと質問の意味を理解していただき嬉しいです。前のお二方は 柿と牡蠣のそれぞれ別々に考えていましたが、両方のコラボを楽しみたいと思いました。
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