レアチーズケーキを作る際、サワークリームはないといけないものですか？

レアチーズケーキを作る際、サワークリームはないといけないものですか？

No.3 回答者： madahama 回答日時： 2016/02/01 11:29

チーズが固まるのを防ぐ為にサワークリームやヨーグルトを入れます、レモンも同じ効果がありますが、大量に入れると酸っぱくなりすぎるので、主に風味づけと思ってください

サワークリームの代用としてヨーグルトを使います。

この回答へのお礼

ヨーグルトを使用してみます！

お礼日時：2016/02/01 14:21

No.2 回答者： 塩ミカン 回答日時： 2016/02/01 10:16

サワークリームは、チーズケーキに酸味を加え、さっぱり仕上げるためのものかと思われます。

代用としては、レモン果汁、水切りヨーグルトがあります。
また、これらのものを入れなくてもチーズケーキはできますよ。

この回答へのお礼

ヨーグルトを入れる際、水で切らないとだめですか？

お礼日時：2016/02/01 11:10

No.1 回答者： Saturn5 回答日時： 2016/02/01 10:04

料理の素材は９０％以上が何か別の物で代用できます。

サワークリームが手に入らなければクリームチーズとレモン果汁などで同じような
味と食感になると思います。

この回答へのお礼

もともと、材料にクリームチーズとレモン果汁入れるので入れなくてもいいんですね！

お礼日時：2016/02/01 11:11