レアチーズケーキを作る際、サワークリームはないといけないものですか?

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A 回答 (3件)

チーズが固まるのを防ぐ為にサワークリームやヨーグルトを入れます、レモンも同じ効果がありますが、大量に入れると酸っぱくなりすぎるので、主に風味づけと思ってください



サワークリームの代用としてヨーグルトを使います。
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この回答へのお礼

ヨーグルトを使用してみます!

お礼日時:2016/02/01 14:21

サワークリームは、チーズケーキに酸味を加え、さっぱり仕上げるためのものかと思われます。

代用としては、レモン果汁、水切りヨーグルトがあります。
また、これらのものを入れなくてもチーズケーキはできますよ。
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この回答へのお礼

ヨーグルトを入れる際、水で切らないとだめですか?

お礼日時:2016/02/01 11:10

料理の素材は90%以上が何か別の物で代用できます。


サワークリームが手に入らなければクリームチーズとレモン果汁などで同じような
味と食感になると思います。
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この回答へのお礼

もともと、材料にクリームチーズとレモン果汁入れるので入れなくてもいいんですね!

お礼日時:2016/02/01 11:11

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Aベストアンサー

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>梅がかびる(あるいは腐る)とはどういう状況をいうのでしょうか? 
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